生蚝肉质鲜美多汁，是一种营养价值极高的海产珍品，而且平日里也非常常见，价格也不高，很受大家欢迎。尤其在今年，一些生蚝的网红店把生蚝带火爆了。那么今天小昕就给大家推荐除了蒸、煮外其他的几种做法吧，一起滋补起来吧！
生蚝豆腐菌菇汤
生蚝煮汤有着海底牛奶的美称，很是滋补！
1.生蚝去壳，留肉，洗净备用。
2.豆腐切块或厚片备用。
3.蘑菇根据自己喜好选择，洗净后改刀备用。
4.姜丝切，小葱切末，备用。
5.锅中热少许油，放入蘑菇煸炒出香味，蘑菇出水后放入姜丝翻炒。
6.放入清水，大火煮开后转小火，让蘑菇充分释放出鲜美的味道。
7.放入生蚝，加少许花雕酒，炖煮片刻后，放入豆腐，加少许盐调味，继续炖煮。
8.待生蚝煮熟，关火，淋少许芝麻油提味，撒上葱花即可。
生蚝蒸蛋
又嫩又鲜，男女滋补佳品。
1.生蚝洗净去壳，留肉，加入料酒、盐、少许胡椒粉抓匀腌制，备用。
2.鸡蛋打散，放入同比例的清水搅拌均匀，用勺子撇去表面汽泡。
3.上蒸锅蒸8-10分钟，蛋液表面凝固后，轻轻把生蚝肉放在蛋羹上，继续蒸5分钟左右，生蚝要完全熟透。
4.出锅撒上葱花，淋少许酱油提味即可。
番茄姜蒜炒生蚝
番茄可以去腥，和生蚝还是很搭配的。
1.生蚝去壳，留肉，洗净后在开水中焯水 ，只要水有一些变白就可以捞出了。
2.番茄去皮切块、香葱切段、姜切片、蒜瓣拍扁，备用。
3.锅中热油，放入蒜瓣和姜片翻炒出香味。
4.放入番茄块翻炒变软，倒入生蚝，加料酒、生抽、盐、鱼露翻炒调味。
5.待生蚝完全熟透后，放入香葱段翻炒，变软后关火，加入少许黑胡椒粉就可以出锅了。
酥炸生蚝
酥脆的表外，柔软多汁的生蚝，棒棒的！
1.生蚝去壳，留肉，洗净后再沸水中烫10秒左右捞出控水。
2.生蚝放入少许料酒和橄榄油抓匀，腌15分钟左右。
3.面粉、面包糠、鸡蛋液分别放在小碗中，备用。
4.锅中热油，油要稍微多一点，用筷子放入有起小泡的程度，保持中小火，不要让油温再度升高。
5.腌好的生蚝先在面粉中滚一圈，然后蘸取蛋液，最后蘸一圈面包糠后放入油锅。
6.中小火炸90秒左右即可，因为生蚝本身有水分，有种冒泡是正常的，另外注意小心热油溅伤哦。
7.炸好后，放在吸油纸上吸油，最后摆盘即可。
芝士焗生蚝
蒜蓉的海鲜总是说，那就换一种吧！
1.生蚝开壳，冲洗干净后，备用。
2.蒜切末、胡萝卜切小丁、洋葱切小丁，备用。喜欢肉的朋友也可以切一点点培根丁哦。
3.锅中放入黄油融化，然后放入蒜末炒出香味，再放入胡萝卜和洋葱翻炒断生，加盐调味后，放在一边稍微降温，备用。
4.放入奶油和沙拉酱搅拌均匀。
5.生蚝平放在烤盘中，然后表面放入酱料。
6.烤箱预热200，烤3分钟左右拿出，在生蚝表面撒上马苏里拉芝士。
7.再次放入烤箱，烤7-10分钟左右，拿出。
8.最后如果家里有罗勒碎的话，撒上一点最好。
