网友提问：
不粘锅涂层吃了有没有毒，涂层掉了还能用吗？
优质回答：
不粘锅大致可以分为两类：涂层不粘锅和无涂层不粘锅。后者是将锅体做出凹凸不平的形状，使整个锅受热均匀，不容易粘锅。但也仅仅是“不容易”而已！真能能够做到完全不沾的，还是涂层不粘锅——在锅具表面刷一层叫做“聚四氟乙烯”（俗称“特氟龙”）的特殊物质。
聚四氟乙烯的安全性
我们不是专业人员，无法从专业角度对某种物质的安全性定性，所以只能通过现有资料进行参考判断——历次关于聚四氟乙烯的毒理研究中，从未出现过类似“对健康有害”的结论。
其中国际癌症研究机构（IARC）的结论最为保守：将聚四氟乙烯列为3类致癌物——3类致癌物的意思是“现有证据未能对人类致癌性进行分级评价”。
正常来说，将聚四氟乙烯吃到肚子里，是可以顺利排出来的。但也不能因此就说不粘锅涂层毫无害处——就像面粉本身是无害的，但是被污染过的面粉就有害了。
聚四氟乙烯在加工过程中，如果不严格遵守国标，便有被污染的可能性，这样的涂层吃下去，就有害了——所以我们在购买不粘锅时，一定要认准符合国标《食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准》的产品。
涂层为什么会脱落
如果涂层一直牢牢地粘在锅上，我们也就不用担心会吃进肚子里了。那么涂层为什么会脱落呢？主要有两大原因：
1.干烧——聚四氟乙烯害怕高温，当温度超过250℃时，涂层便极有可能脱落。所以干烧过的锅，涂层再日后使用时，就有脱落的可能性。
2.利器——涂层实际上就是过上的一层膜，用利器碰撞这层膜，就有可能造成它的脱落。常见的利器有金属炒勺和钢丝球。
涂层脱落的不粘锅还能不能用
涂层脱落的不粘锅，与压根没有涂层的锅具并没有区别——不粘锅的锅体，和无涂层锅具执行同样的标准。换句话说，只要符合国标，能够做成锅具，它的外壳就一定不会对人体有害。
所以，涂层脱落了也能用，当普通锅具使用就行了。
有点例外的是干烧过的不粘锅：经历过干烧，涂层不会立刻脱落，而是随着日后使用慢慢脱落。所以在以后使用锅具的时候，可能时常会发现饭菜里有脱落下来的小黑点——它对人体无害，但是看着恶心。
这种锅具要不要继续用，就看用户能否接受这些黑点了。
其他网友回答
下午好！居得宝家居又来跟大家分享了。
随着我们生活水平提高，人们对饮食也越发的注重，说到饮食就不得不提我们厨具；今天我们就来聊聊不粘锅涂层吃了有没有毒，涂层掉了还能用吗？
不粘锅实际分为：涂层不粘锅和无涂层不粘锅；前者锅的涂层是特氟龙，即聚四氟乙烯，这种材料具有抗酸、抗碱、不溶于所有的溶剂、耐高温、摩擦系数低、对人体无毒无害，可以放心使用。后者是对锅的底部做凹凸处理，使得锅底受热均匀，不容易粘锅，但这种锅不是绝对的不粘锅。
特氟龙（聚四氟乙烯）安全性
因为我从事的是家居装修方面的，不能从专业的角度去解释，聚四氟乙烯被国际癌症研究机构定为3类致癌物，那什么叫3类致癌物呢，就是现在证据无法证明此物致癌。
涂层掉落的因素
1、我们在长期使用过程中或者在做饭时，忘记关火，使得我们不粘锅持续加温，温度超过250度以上，锅底涂层就有可能掉落。
2、因为我们锅底只是一层涂层，它最怕金属件去碰撞刮擦，从而造成脱落，比如汤勺、清洗球等金属，所以用不粘锅炒菜时，尽量用硅胶炒勺，对锅底涂层无损伤。
特氟龙（聚四氟乙烯）实际对人体无毒无害，如果我们吃进去了，也可以放心，一般都会排出来，但也不能说物氟龙（涂层）一定无毒无害，打比方，我们吃的大米本身无毒无害，但是污染过或者说受潮发霉的大米就有毒有害了。
涂层掉了还能用吗，个人认为应该是可以当普通锅用的，因为我们聚四氟乙烯本身无毒的，只有不粘锅如果有一点掉落过，后期使用过程中我们炒的菜里面有可能会发展不粘锅涂层（小黑点），如果不介意的话，完全可以当普通锅用。
以上都是个人意见，因本人非此专业，如有讲解不到这处请多谅解，提出你的分享，我们共同学习借鉴。
其他网友回答
不粘涂层应该是对人体有毒的，既然有毒啦，那为什么还要去吃？
涂层掉了，能不能用？掉下来的涂层也不知道怎么用，，，，
不粘锅，如果没有了涂层的保护，里面的铝质物体，是对人体有害的，这时候如果把这个锅扔了，也好像有点浪费，思前想后的，可以上淘宝网，重新买一个内胆，上面的尺寸都很容易找到，，
一个两升的电饭锅的内胆，和一个五升的电饭锅的内胆，大约都是不超过50块钱。
以后洗锅的时候注意一下细节就可以了。
其他网友回答
烹调美食离不开好的锅具，不粘锅已经成为了家家户户必备的产品。但是在这诸多的不粘锅产品中，品质参差不齐，大多数不粘锅使用的过程中都不可避免的会有掉涂层的情况。锅具涂层掉了不止会粘锅，家里大厨最担心的就是不粘锅掉涂层的过程中会不会有害。
不粘锅掉涂层的可怕之处在于你不知道它是什么时候掉的，你只能看到没有涂层的面积越来越大，却不知道涂层是冲进了下水道，还是和食物一起进入了腹中。所以到了这个时候大家最关心的就是“不粘锅的涂层是否有毒？”
1、想知道不粘锅涂层会不会危害健康，首先要知晓不粘锅涂层的材料。目前市面上的不粘锅涂层材料主要是不特氟龙和陶瓷涂层，两种涂层材质不同，使用感受不同，对人体的影响自然也是大有不同。
2、特氟龙涂层这种涂层的主要材料是氟聚合物，翻译成白话就是“塑料”，看到这里是不是很害怕，这种大自然都氧化不了的材质若是进入人体岂不是很可怕。其实用在不粘锅上的特氟龙是经过改良的，也是经过了国家卫生部检验的。
3、陶瓷涂层的主要成分是二氧化硅，属于天然的无机产品，经过纳米科技处理，不会对人体产生有害物质。
4、这些涂层在常温下不会产生有毒物质，那么高温时会不会有害呢？这一点可以放心，只有锅内的温度达到350度的时候才会溶解，但是通常炒菜是达不到这个温度的，即使油炸也是一样，所以对于不粘锅还是可以放心使用的。
虽然涂层材料是经过质检的，但是进入人体真的不会有害吗？
1)不粘锅耐腐蚀性很高，但是最好不要用铁铲，不要用钢丝球刷锅，毕竟是涂层，总是和铁质品摩擦就会磨损脱落，虽说少量的涂层就算进入人体也造不成什么伤害，不过，为了健康为还是要多多注意，避免使用铁铲类的锅具造成涂层剥落。
2)但是需要注意的是，市面上有些几十块钱的锅具涂层会掉的非常厉害，这类锅具还是要慎重使用，毕竟肠胃不是铁制的，这些化学物质一块块的进入人体对于健康还是不利的。
不粘锅可以全球性的大量投入使用，必然是经过了食品安全检测的，对于人体有害的产品早已在源头被消灭。但是前提是你购买的锅具是正规厂家生产，产品有经过严格的检验，毕竟市面上还是有那些没有保障的产品在流通，消费者只能自己把控，不要贪便宜才好。
其他网友回答
特氟龙涂层有毒，看看黑水这部电影就可以找到答案了
