大虾家常做法正宗做法？
大虾家常正宗做法是油焖大虾
食材：黑斑节虾700克、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣
酱汁：番茄酱1匙、蚝油1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少许
1、拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除，接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。再来拿一根牙签从虾的第三节处挑出虾线，然后清洗干净滤干备用。
2、所需要的辅料相对较少，老姜四片青葱三根。青葱在清洗干净之后分为葱白、葱叶，而蒜头拍扁去皮剁成蒜碎一并备用。
3、在准备制作之前先把酱汁调制好，方便烹饪的时候使用。把鸡精、细砂糖、番茄酱勺入碗中，加入少许的水。接着加入生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀放置一边备用。
4、根据要做的量加入适量的油，待油温稍微升高放入老姜片及葱白爆香。慢慢煸至老姜干黄葱白变褐，然后用筷子夹出这些东西弃之不要。
5、接着升高油温倒入之前准备好的黑斑节虾，倒入之后把斑节虾铺开。然后任由油煸一会再行翻面煸制另一面，把虾的两面煸至微焦干即是所需要的状态。
6、虾经过煸制之后会有虾油出来非常香，这个时候拿酱汁用筷子搅拌搅拌。然后画圈倒入锅中，最后倒入蒜碎翻匀烧煮至收汁即可出锅。
大虾的正确煮法步骤？
用料
虾 500g
姜片 3片
香葱 2根
盐 半勺
料酒 1勺
清水 适量
做法步骤
步骤 1
将虾清洗干净，尤其是腹部爪子多的地方
步骤 2
用牙签，在虾的第一或第二节，挑去虾线
步骤 3
锅中清水烧开后，加入姜?香葱，倒入料酒?盐后，放入大虾
步骤 4
盖锅煮5分钟
步骤 5
煮至外壳变红，虾体弯曲后捞出，过凉水摆盘
大虾配料？
材料：虾500克、干红辣椒10克、大葱、蒜、姜、花椒、豆瓣酱、蚝油、料酒、盐、糖、白芝麻
做法：
1、买回来的虾洗净，剪去须，用牙签挑出虾线，洗净后淋干水分备用。大葱切段，姜切片。
2、锅内放油，油温7成热时放入虾，炸至变成红色捞出。
3、锅中留底油，放入豆瓣酱1勺，葱、蒜、花椒炒香。倒入干辣椒，翻炒10秒钟，加入虾，料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐，白糖翻炒一会，当汁被虾吸收得差不多时，放入白芝麻，快速翻炒均匀即可出锅，装盘后撒上些葱花即可。
青豆大虾的家常做法？
用料:
青豆 250克
虾 250克
青椒 适量
姜 一个
蒜 一个
葱 一根
淀粉 一勺
料酒 两勺
盐 适量
青豆大虾的家常做法步骤:
步骤 1 姜、蒜切片，青椒切成小段备用。
步骤 2 虾洗净后去头，将虾头、虾仁分别用准备好的葱姜、蒜、盐、料酒腌制。
步骤 3 腌制至少二十分钟。
步骤 4 炒青豆： 锅中加入适量油，放入姜、葱、蒜和青椒用小火炒香。加入青豆翻炒五分钟，然后加入两勺清水，适量盐。等水基本烧干后将青豆盛出来。
步骤 5 炒虾油： 锅中放入适量油，放入腌好的虾头，小火煸出虾油后把虾头捞出来。
步骤 6 将腌制好的虾仁放入虾油中开大火快炒，变色之后放入刚才炒好的青豆，加入适量盐翻炒几下，再加入一勺清水，烧开之后勾芡收汁。撒上香葱之后起锅。
盐田大虾与普通大虾区别？
1、分布范围不同
普通大虾分布范围是比较广泛的，几乎每一个海域都有不同的大虾分布，但是盐田大虾是指分布在高盐度海水之中，所生活的海水盐度要比普通海水盐度最起码高2~3倍。
2、营养价值不同
盐田大虾要比普通大虾营养价值更高，尤其是盐田大虾里面的虾青素含量要更多，还有虾肉的纤维看起来也更粗大一些。
大虾和基围虾区别？
1.颜色上的区别
其实这两种虾最大的区别就是在于颜色上面的区别还是非常好区分的，我们平时吃到的虾基本上都是属于青灰色的或者是灰色的，然而基围虾一般在生长的过程当中会产生不同颜色的变化，最开始的颜色是黄色的，随着年龄的增长之后，不断的会变成青灰色，最后会在表皮上有一些深色的条纹，有的会是橘红色的，尤其是我们将这两种虾从水里面捞出来的时候，放在一起对比还是非常明显的。
2.价格上的区别
如果我们在购买的时候没有办法分清这两种虾的话，也可以从价格上面来进行一下区分，正常情况下，我们购买的普通的虾基本上在几十元一斤就已经足够了，但是基围虾的价格便宜的可能在90元到100元之间，贵一些的可能会达到上百元，因此在我们分辨不清的时候，就可以去询问一下价格，或者是看一下价格，自然就会明白虾的种类了。
基围虾和普通虾区别
3.大小上的区别
普通的虾一般个头有大有小，绝大部分都是大的，但是基围虾的个头普遍都会比普通的虾要小一圈，这主要是因为生长的环境是不一样的，并且在净化的过程当中也是有所差别的，导致体型上面会有一定的变化。
大虾是几声调？
一声
大虾拼音写法:dà xiā。 ”大“声母:d,韵母:a,声调是:四声。 ”虾“声母:x,韵母:ia,声调是:一声。 一、虾的笔画: 二、基本字义: 节肢动物,身上有壳,腹部有很多环节。生活在水里,种类很多:～皮。～米。～子(虾卵)。
大虾做法家常做法？
食材：
1斤鲜虾、葱花适量、蒜末适量、姜末适量
调酱汁:
2勺生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 料酒半勺 香醋半勺 白糖1勺 番茄酱适量
做法：
1、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段
2、调酱汁:生抽老抽蚝油料酒香醋白糖番茄酱搅拌均匀
3、锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟
4、加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。
怎么弄大虾？
食材
鲜虾300g、姜1块、葱1根、八角1个、花椒20颗、料酒1大勺、盐适量、醋1大勺
做法
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料。
2.鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段。
3.轻轻剔除虾线，再次用清水冲净。
4.葱切段，取一半姜切片。
5.锅中加入适量的清水，放入葱姜。
6.再撒入八角和花椒。
7.最后加入适量料酒，大火煮开。
8.倒入鲜虾，转中火煮2分钟。
9.加入适量盐，继续煮3分钟。
10.加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味。
11.焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中。
12.根据个人口味加入适量醋。
13.充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。
