黄豆怎么做好吃家常做法?
食材:一盘黄豆、西红柿2个、洋葱一个、白砂糖和清水适量
步骤如下:
1、我们平时在家打过豆浆的同学都知道黄豆是干干的,所以需要提前泡发,一般我自己做都是头天晚上提前泡发,泡发时间大约是一个晚上就够了;
2、黄豆泡发一晚上后,第二天我们就可以开始制作西红柿洋葱黄豆酱了,我们从泡发的黄豆中挑出坏的黄豆,然后将泡发的黄豆放入清水锅中煮至软烂即可。
3、下面我们开始处理西红柿和洋葱,将洋葱切成小丁、西红柿不用去皮也切成小块。
4、下面就开始熬煮西红柿洋葱黄豆酱,锅中放入少量的色拉油,微微加热后,先放入洋葱炒出香味
5、接下来我们就放入西红柿,炒出西红柿的汁水,放入食盐小半勺、白砂糖1勺,翻炒均匀
6、放入小半碗清水,浅浅的没过锅中的食材,大火煮沸,转小火慢煮5分钟,在锅中的汤汁浓稠后可以放入黄豆了;
7、之后转成中小火,将锅中的汤汁收干后,我们这道西红柿洋葱黄豆酱就做好了。
黄豆的16种家常做法?
回答如下:1. 炒黄豆:将黄豆炒熟,加入葱姜蒜炒香,加入盐、鸡精、酱油等调味品炒匀即可。
2. 煮黄豆汤:将黄豆洗净泡发,加入水煮开,加入姜片和冰糖煮熟即可。
3. 煮黄豆粥:将黄豆洗净泡发,加入大米煮成粥,加入适量的糖即可。
4. 黄豆脆皮:将黄豆泡发后沥干水分,加入适量的盐、五香粉、花椒、辣椒粉等调味品,搅拌均匀后放入烤箱烤制。
5. 黄豆炖排骨:将黄豆泡发后,与排骨一起炖煮,加入适量的盐、姜片、料酒等调味品。
6. 黄豆炒肉末:将黄豆炒熟后加入炒熟的肉末,加入适量的盐、酱油、糖等调味品炒匀即可。
7. 黄豆蒸饺:将黄豆泡发后磨成黄豆粉,与面粉混合制作成饺子皮,包入肉馅或蔬菜馅后蒸熟即可。
8. 黄豆糊:将黄豆泡发后磨成黄豆浆,加入适量的糖、牛奶等调味品制成糊状即可。
9. 黄豆炸酱面:将黄豆泡发后磨成黄豆浆,加入适量的辣酱、豆瓣酱等调味品炒匀后加入煮好的面条中拌匀即可。
10. 黄豆酥饼:将黄豆泡发后沥干水分,加入面粉、糖、油等制成面团,擀成饼状后烤制成酥饼。
11. 黄豆沙:将黄豆泡发后磨成黄豆浆,加入适量的糖煮制成黄豆沙。
12. 黄豆煎饼:将黄豆泡发后磨成黄豆浆,加入面粉、鸡蛋等制成面糊,煎成饼状即可。
13. 黄豆饭:将黄豆泡发后与大米一起煮成黄豆饭,加入适量的盐、葱姜蒜等调味品即可。
14. 黄豆蛋糕:将黄豆泡发后磨成黄豆浆,加入面粉、鸡蛋、糖等制作成蛋糕状后烤制即可。
15. 黄豆酱:将黄豆泡发后磨成黄豆浆,加入盐、酱油、糖等调味品,煮制成黄豆酱。
16. 黄豆蔬菜汤:将黄豆泡发后煮熟,加入蔬菜、鸡肉等煮制成汤即可。
肉炒黄豆嘴怎么做
材料:黄豆嘴、瘦肉、青椒、胡萝卜、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、味精、盐
步骤:
1、黄豆过水煮熟;
2、锅中放入肉丁煸炒;
3、加入生抽、老抽、蚝油、十三香,烹入料酒煸炒出香味;
4、放入青椒丁胡罗卜丁煸炒至变色;
5、放入煮好的黄豆嘴加入味精盐,调好口味翻炒;
6、出锅装盒。
筒骨炖黄豆怎么做
主料:筒骨500g、黄豆100g。
辅料:姜适量、盐适量、料酒适量、大茴适量、桂皮适量 。
步骤:
筒骨放在水中焯后,用水冲去干净备用;干黄豆提前泡,如果是湿的就不用泡了;高压锅放适量的水,放入筒骨,加入适量的姜、大茴、桂皮、料酒、盖上盖子,大火煮开后,中火煮上十五分钟;放完高压锅的气后,倒入黄豆;盖上盖子,小火再煮15分钟。待高压锅气出完后,倒入适量的味精,装盆就可以了。
注意:加适量的醋,可以使筒骨的钙更好的释放出来。
没有肉的话黄豆芽怎么做好吃
可以炝炒黄豆芽,做法如下
材料:黄豆芽,干辣椒,葱白段,葱花,盐,鸡精,油。
黄豆芽用清水冲洗一下,烧半锅水,开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟,关火。捞出豆芽,再次用清水漂洗并沥水。炒锅倒油,扔进一些干辣椒段炸香。放入些许的葱白段后倒入豆芽。大火快炒约1分钟,加盐、鸡精,最后加点葱花大火爆炒1分钟即可食用。
蚝油黄豆怎么做
1、黄豆用温水泡发。将泡好的黄豆放入锅中,加入适量水。
2、加入两勺糖,再加入适量蚝油。
3、煮至汤汁沸腾,五分钟后,转中小火慢烧。
4、十多分钟后,尝一下豆子的味道和熟烂程度,再次添加适量蚝油。
5、如果豆子变软糯,开盖大火收汁,反之,再烧一会。
6、不断的晃动锅子以防糊锅,至汤汁收尽即可。
地三鲜和蛋黄豆角怎么做啊
准备材料:土豆一个,青椒一个,茄子一根,生抽一勺,盐适量,糖适量,水淀粉适量,蛋黄一斤,豆角一斤,扁豆角一斤,熟鸭蛋黄四个。
地三鲜做法如下:
1、土豆,茄子去皮切块,青椒切刀块;
2、锅中放油,等到油温较高时,将三种蔬菜分别过油,土豆和茄子约炸两三分钟捞出,青椒过油后立即捞出;
3、锅中放少量油,放葱花,蒜片爆香,将三种蔬菜一起倒入锅中,加生抽,糖,盐翻炒均匀,酌量加高汤大火煮一分钟; 4。淋上水淀粉勾芡即可。
蛋黄豆角做法如下:
1、蛋黄碾碎备用,豆角摘去筋儿,切成细条,大约一点五寸;
2、用开水焯一下豆角,捞出控干水分;
3、锅烧热后,放入植物油,依次放入葱,姜,蒜,豆角,蛋黄,翻炒时间视火速而定,稍后放入食盐、味精,不要放酱油。
牛肉炒黄豆怎么做
牛肉炒黄豆做法如下:
1、 备好牛肉及黄豆。
2、 黄豆提早一晚泡发好备用。
3、 将泡好的黄豆洗净,下电炖锅,加入适量清水及油炸猪皮。
4、 上盖,转高键,炖制二小时多。
5、 炖制到黄豆熟透入味。
6、 将用腌制牛肉片下锅。
7、 上盖焖至牛肉熟透即可。
8、 再洒上适量葱花提香。
9、 最后再加入适量细盐调味即可。
10、 一份黄豆焖牛肉完成。
饭店凉菜里的凉拌黄豆是怎么做的
主料:黄豆适量、芹菜适量。
1、 黄豆一把,放入凉水中提前泡一天;
2、芹菜洗净,过开水焯一下,取出,放凉水中待用;
3、 把泡过一天的黄豆取出,用干净的水冲洗一下,放入锅中,开锅后,煮5分钟,取出;
4、 将焯好的芹菜切细段,放入碗中;
5、 黄豆变凉以后,放入装有芹菜的容器中,撒盐,调拌,完成。
黄豆芽怎么做好吃
1、准备好食材。黄豆芽,青椒,红椒,生姜,蒜头,糖,盐,鸡精等。
2、将生姜大蒜去皮切片,将青红辣椒去头去尾,里面的籽清理干净,切成厚薄一样的丝状放入盘中备用。
3、买回黄豆芽后洗干净去除尾巴,这样在口感上不会感到纤维太多。
4、食物处理好后将锅洗干净,热锅加油,油温到达7或8分的时候将在生姜放进去,翻炒一下。
5、接着将青红辣椒,辣椒加进去均匀翻炒,然后再放黄豆芽翻炒。
6、在翻炒的过程中加入盐,大蒜末,鸡精翻炒。重要一点翻炒时间不要太长,出锅前加点醋就可以出锅了。
黄豆焖鸭怎么做
1、黄豆提前一晚在清水中充分泡发。
2、将鸭肉斩成块。
3、放入锅中,加葱结、姜片、香叶、红花椒煮两分钟。
4、煮好的鸭肉冲去浮沫,沥干水份备用。
5、准备辅料:姜切片、干辣椒切段、八角2个、桂皮2片、香叶4片、香辣酱一勺。
6、锅内热油,下姜片小火炒香。
7、下鸭肉小火煸炒至微黄,再下步骤5中的辅料炒香。
8、再加豆瓣酱,适量生抽、老抽炒入味上色。
9、将鸭肉、泡发的黄豆转入砂锅,一次性加适量清水煮沸,转小火上盖焖30分钟。
10、最后调入少许盐和鸡精。
素炒黄豆芽怎么做好熟好吃
食材用料:
黄豆芽400克,小米椒1个,葱姜蒜适量,食用油适量,生抽适量,十三香少许,鸡粉少许,香油少许,花椒3粒,盐少许。
做法步骤:
1、黄豆芽清洗干净,葱一棵、姜一小块、蒜头一瓣、小米椒一个都洗净;
2、葱切花、姜切丝、蒜切片、小米椒切圈,准备3到4粒花椒;
3、炒锅烧热,倒入适量食用油烧热,放入葱姜蒜、小米椒圈、花椒粒炒出香味;
4、倒入黄豆芽,调入少量盐,少许十三香大火翻炒;
5、炒至黄豆芽断生,加入一勺生抽,少量鸡粉翻炒均匀,淋入少许香油关火。
6、盛入盘中即食。