外焦里嫩，4种家常烤鱼的做法？
1.烤椒盐鱼：
材料：鱼1条，盐适量，黑胡椒粉适量，红辣椒适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，橄榄油适量。
步骤：将鱼洗净，用刀在表面两侧划几刀。将盐和黑胡椒粉撒在鱼身上，搓匀。将姜和葱切成丝状，红辣椒切碎，大蒜切片。将所有调料均匀撒在鱼身上。烤箱预热至200°C，将鱼放入烤盘上，滴入橄榄油。放入烤箱烤制15-20分钟，直至鱼表面金黄酥脆。
2.蒜蓉烤鱼：
材料：鱼1条，盐适量，蒜适量，生姜适量，葱适量，橄榄油适量，生抽适量，料酒适量，糖适量。
步骤：将鱼洗净，用刀在表面两侧划几刀。将蒜切末，姜切末，葱切段。将鱼放入烤盘上，撒上盐，淋上料酒，腌制15分钟。烤箱预热至200°C，将鱼放入烤盘上，滴入橄榄油。放入烤箱烤制15-20分钟，直至鱼熟透。烤制过程中，将蒜末、姜末和葱段撒在鱼上，淋上生抽和糖，再烤制5分钟。
3.孜然烤鱼：
材料：鱼1条，孜然粉适量，辣椒粉适量，盐适量，花椒粉适量，葱适量，姜适量，橄榄油适量。
步骤：将鱼洗净，用刀在表面两侧划几刀。将孜然粉、辣椒粉、盐和花椒粉混合均匀，均匀涂抹在鱼身上。将姜和葱切成丝状，撒在鱼身上。烤箱预热至200°C，将鱼放入烤盘上，滴入橄榄油。放入烤箱烤制15-20分钟，直至鱼表面香脆。
4.柠檬烤鱼：
材料：鱼1条，柠檬1个，盐适量，黑胡椒粉适量，生姜适量，葱适量，橄榄油适量。
步骤：将鱼洗净，用刀在表面两侧划几刀。将盐和黑胡椒粉撒在鱼身上，搓匀。将姜和葱切成丝状，柠檬切片。将鱼放入烤盘上，撒上姜丝和葱丝，铺上柠檬片。烤箱预热至200°C，将鱼放入烤盘上，滴入橄榄油。放入烤箱烤制15-20分钟，直至鱼熟透。
烤鱼家常做法教程及配方？
烤鱼是一道美食，下面是一个简单的烤鱼做法及配方：
所需材料：
– 中型鲤鱼或鲫鱼 1条
– 食用盐 适量
– 料酒 适量
– 葱姜蒜 适量
– 辣椒粉 适量
– 老抽 适量
– 白糖 适量
– 红枣、梨、姜、枸杞等配菜（可根据个人口味加入）
制作过程：
1. 给鱼去鳞、去内脏、去鳃，还需将鱼两侧各切2-3个斜刀，帮助入味。
2. 将鱼放进盘子里，在鱼身上均匀地撒上食盐和料酒，抹匀均匀后腌制5-10分钟。
3. 葱姜蒜切末，放入碗中，加入适量的辣椒粉、老抽和白糖，调成具备个人口感的曲汁，可以加入其他香料进行调味。
4. 取一张大的铝箔纸，上面铺一层切成薄片的梨和红枣，再放上中腌制好的鱼，将调好味的曲汁倒到鱼身上，把葱姜蒜末撒在鱼身上，再放入少许枸杞。把铝箔收紧，封口。
5. 放入烤箱，烤20分钟左右，烤箱温度可以预热到200摄氏度，如果鱼较大，时间可适当增加。
温馨提示：
1. 制作烤鱼时，如果觉得调料较少可以适量增加，如果辣椒粉不够辣，还可以加入其他的辣椒制品增加辣味程度。
2. 腌制鱼的时间不宜过长，以免鱼的口感受影响，一般为5-10分钟即可。
3. 如果没有烤箱，可以使用烤箱功能比较强的微波炉，但烤制时间需要根据微波炉的具体温度而定。
4. 烤鱼的配菜可以根据个人口味搭配，推荐搭配清炒蔬菜、葡萄干炒莲子等等。
啤酒烤鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 步骤1：备好扁鱼，红椒，土豆，黄瓜，洋葱，芹菜，香菜，青蒜，小葱，啤酒及花生米。步骤2：灶盘包锡纸刷重油。步骤3：烤盘里铺上一层芹菜叶。步骤4：将扁鱼开背连肚切洗好，再用料酒，酱油姜蒜腌制好备用。步骤5：土豆去皮切条泡清水，红椒，黄瓜芹菜等配料切洗好备用。步骤6：将腌制好的鱼下烤箱，调温250度，调时15分钟烤制。步骤7：烤制好后出箱，重刷上酱汁，再进进二次烤制。同样250度，烤时10分钟。步骤8：锅里加油，下土豆条炸至香糯。步骤9：再将炸好土豆的油，下炒锅用来炒制红椒丝及洋葱。步骤10袱掸递赶郛非店石锭将：加一罐啤酒。步骤11：加适量豆酱及适量细盐。步骤12：煮至汤汁大开浓香时，再将余下来的芹菜，红椒及洋葱下锅。步骤13：再将炸好的土豆下锅。步骤14：烤鱼出箱，加入香菜，黄瓜。步骤15：再将炒好的料盖在鱼上。步骤16：再入烤箱，调温200度，调时10分钟烤制即可。
豆豉香辣烤鱼的家常做法大全怎么做好吃视
- 香辣豆豉烤鱼的做法1.鲈鱼洗净沥干水分后，均匀切成一段段(不用完全切断)2.调入姜片、胡椒粉和料酒腌渍5分钟3.烤盘铺锡纸，摆上鲈鱼4.烤箱预热200度烤约15分钟(具体时间根据鱼的大小自行调节)5.烤鱼的时间准备调料，蒜瓣、豆豉、朝天椒分别剁碎6.锅里倒适量植物油，倒入以上调料爆香7.取一只碗调入生抽、少许白糖8.倒入爆香的豆鼓9.取出烤盘，将调好的调味料均均淋上鱼身上10.入烤箱继续烤约5分，撒上香葱即可
酱汁烤鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 将桂鱼洗净去骨，洋葱切丝，芹菜拍一下切段，柠檬切片，姜切片，一起放入器皿中，加入盐、鸡精、白葡萄酒、生抽，用手抓出汁后，放入桂鱼腌制1辅唬滇舅鄄矫殿蝎东莽0-15分钟；2、将锡纸摊开，放入鸡腿菇、金针菇和腌制鱼的蔬菜，撒少许植物油，放上桂鱼，包好锡纸放入烤盘中；3、烤箱预热200度后放入烤10分钟即可。
川味香辣烤鱼的家常做法大全怎么做好吃视
- 1.先将鱼洗发骸篡缴诂剂磋烯单楼净，在鱼身处轻轻划2刀，并将盐均匀洒在鱼身上备用。2.烤箱预热，以上火180℃、下火180℃，将作法1的鱼放入，烤约10分钟即取出，在鱼身上均匀淋上泰式辣酱，或直接沾食即可。
川味香辣烤鱼的家常做法大全怎么做好吃视
- 1.先将鱼洗发骸篡缴诂剂磋烯单楼净，在鱼身处轻轻划2刀，并将盐均匀洒在鱼身上备用。2.烤箱预热，以上火180℃、下火180℃，将作法1的鱼放入，烤约10分钟即取出，在鱼身上均匀淋上泰式辣酱，或直接沾食即可。
