糖醋豆腐的家常做法？
糖醋豆腐的一些家常做法有以下的一些，首先将豆腐进行切块后放入水中小煮，五分钟后接着将一些糖跟老抽，生抽放入锅中煮酱，煮个十分钟，待酱汁粘稠后浇上豆腐，即可得到一盘好吃的糖醋豆腐。
如何做糖醋豆腐块？
糖醋豆腐的做法步骤
步骤 1
准备一块豆腐，洗净，切成两公分左右见方的小方块，备用，
步骤 2
锅里加适量的水，少加一点盐进去，大概三克吧，开锅以后把豆腐放进去焯水，这样一方面能给豆腐一个底味儿，再一个让豆腐更紧实，不容易碎，而且能够去掉多余的豆腥味儿，
步骤 3
准备鸡蛋淀粉液，碗里加入一个鸡蛋，拌匀，加入三勺淀粉，少加一点清水，放少量盐和花椒面，搅拌均匀，大概浓度是稀粥的状态就可以，
步骤 4
把豆腐放进鸡蛋液里，不要搅拌，避免把豆腐搅碎了，稍微碗倾斜着点，用筷子慢慢转动豆腐块，充分粘满鸡蛋液即可，
步骤 5
锅里加适量的油，大火加热到五成热改成中小火，依次放入豆腐块，炸制，均匀的反转豆腐块，让它受热均匀，颜色均匀，
步骤 6
space
当炸制金黄的时候捞出即可，大火再次加热油，到七成热的时候再次复炸豆腐块，大概三十秒左右捞出，使表皮酥脆，
步骤 7
准备糖醋汁，碗内加入三勺番茄酱，一勺醋，一勺料酒，20克左右的糖，加一点点盐，花椒面，搅拌均匀，锅内留适量底油，油不热就把糖醋汁倒进去，中小火不断的翻炒，等汤汁变得浓稠，不断的冒泡之后倒入炸好的豆腐块，不断颠锅翻炒，可以少加一点明油，让菜色更加明亮，等糖醋汁均匀的包裹到豆腐块上面之后就可以出锅装盘了，
步骤 8
在豆腐表面少撒一点芝麻作为点缀，就大功告成了，
糖醋豆腐的做法
材料：卤水豆腐、淀粉、料酒、酱油、白糖、醋、水、盐。
做法：1、豆腐洗净切成小方块。
2、撒上淀粉，轻轻让每一面都沾上薄薄一层。
3、平底锅，锅热，适量油，放入豆腐块，小火煎。
4、豆腐块每一面都煎成金黄脆皮，出锅。
5、料酒1勺，酱油2勺，白糖3勺，醋4勺，水5勺，适量盐调一碗糖醋汁。
6、糖醋汁倒入炒锅，炒至粘稠，倒入煎好的豆腐块。
7、翻拌均匀，让每一块豆腐都沾上糖醋汁。
8、糖醋豆腐做好。
糖醋鱼豆腐怎么做
主料：豆腐200克、辣椒80克。
辅料：油适量、盐适量、番茄酱适量 。
制作步骤：
辣椒切丁，豆腐切小方块。番茄酱加水加白醋加淀粉，喜欢蚝油的可稍微添加一些，酸甜口的。少量油，倒入豆腐煎。煎至四面金黄色即可捞出。下入辣椒丁煎一会儿后捞出。煎豆腐最好用煎锅，可以防粘锅，如果豆腐易碎，油炸前可先用沸水焯一下。另起锅，下入番茄汁烧开，汤汁稍浓的时候下入煎好的豆腐略炒。下入辣椒，颠动一下锅，炒匀即可出锅食用。
臭豆腐真的是屎做的吗 为什么屎做的食品还有那么多人吃 叫个很会做菜的在屎里面放糖醋味精是不是还能流
- 臭豆腐真的是屎做的吗 为什么屎做的食品还有那么多人吃 叫个很会做菜的在屎里面放糖醋味精是不是还能流入市场啊
- 用黄豆做：原料及配方黄豆 5kg 辣椒油 250g 茶油 1kg 麻油 150g 酱油 500g 卤水 15kg 粗盐 100g 熟石膏 300g生产工艺（1）制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。 （2）油炸臭豆腐 将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。 （3）卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。 产品特点色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。 用豆腐做：原料：豆腐材料：15cm×15cm的湿棉布（最好是白色）若干、稻草若干、纸箱一个制作：1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间 用湿布包紧（不用捆）。 2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻杆，洗干净，剪成20公分长的段 洗净晾干备用。 3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上（可放在菜板上）， 最高可重叠三层或四层，底面积尽量大些，然后用另一块木板或石板压 在上面，这时用大锅加水放在上层木板或石板上（用巨石代替也是不错 的选择，反正一个字，压在上面的东西就是要“重”！），这样压着24 小时内不要管它，这个过程是通过重力把豆腐里面的水全部给挤出来， 而且让它结构更加紧凑。因为整个过程会有水渗出来，所以最好放在水 池里做这个工作，当然，这一天你的水池就不能用了。我是放在方形的 盆里做的，这样就不会因为有水渗出来把地板弄脏了。 4、一天以后再去检查这些豆腐，你会发现它们被挤得扁扁的紧紧的， 整整齐齐的。好了，现在可以把纸箱找出来，底下先密密实实地铺上一层 1cm厚的稻杆，然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面，放完以后上面 再铺上一层厚厚的稻杆。然后放在潮湿阴凉的地方，每天去检查一遍，一 般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了，你检查一下有没有长毛或者 表面拉丝，如果有，就算做好了，记住，标准是有臭豆腐的香味和长毛、拉丝。
做豆腐的糖醋汁怎么调
- 前言很喜欢吃糖醋菜，某天突发奇想，把嫩嫩的内脂豆腐裹上迹肌管可攮玖归雪害磨干淀粉，炸一遍，然后浇上酸甜可口的糖醋汁，应该很好吃吧。于是，昨天实践了一下。果然没有令我失望。喜欢吃糖醋菜的朋友可以试试。
糖醋糖醋豆腐干怎么做
- － 准备食材 －豆干 250g生抽 两勺糖 三勺醋 四勺－ 步骤 －1.豆干切好，擦尽水分。2.将生抽、糖、醋调成糖醋汁。3.锅中倒入适量油，大火热油，约五成热后调中火下豆窢龚促夹讵蝗存伟担连干炸至四面金黄。4.倒入糖醋汁，再加一碗水煮开。5.大火收汁后撒入葱花，一盘酸酸甜甜的糖醋豆干就出锅啦！
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丝的做法，糖醋凉拌干豆腐丝怎么做好吃，糖
- 1.锅里烧开水，先涪稜帝谷郜咐佃栓顶兢把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分3.青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末4.把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。
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