葡萄酒正确的醒酒方法是什么？
醒酒的一般性步骤：
1、在确定要饮用哪一瓶葡萄酒之前，应该保持其酒瓶处于直立状态。新酒直立的时间为一天，十五年以上的葡萄酒至少应该保持直立状态八天；
2、醒酒前需准备好醒酒器、漏斗、滤布和一个光源；
3、开瓶时，不要摇晃或者转动酒瓶，切开瓶封后先用湿布擦拭瓶口，再用餐巾纸擦干，拉出瓶塞，之后要透过光源观察瓶底，确定沉淀物并未污染上方液体；
4、倾倒葡萄酒前，目光要与酒瓶成90度，开始换瓶时要慢慢倾斜酒瓶，缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中。
5、注意要将瓶中最后有沉淀的酒液留在瓶肩，不能倒入醒酒器中，确保醒酒器中无沉淀。注：关于醒酒时间一般而言，甜白葡萄酒和贵腐酒不需要倒入醒酒器中，开瓶静放1小时左右即可饮用；较老的酒换瓶去渣后，半小时以内就可以饮用；处于陈年期的酒需在醒酒器中醒酒1小时左右；较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右；有些年轻强劲的酒款，比如意大利巴罗洛葡萄酒，醒酒的时间甚至更长。总的来说，醒酒时间的标准是：比起酒龄较长、酒体较轻的葡萄酒，年轻、多单宁、高酒精的葡萄酒可以经得起更长时间的醒酒。
白葡萄酒需要醒酒吗
白葡萄酒不需要醒酒。白葡萄酒果味突出，适合装瓶后在短时间内饮用，一旦醒酒时间过长，酒液中的芬芳类物质挥发完毕，其口感就会显得平淡无奇，毫无美感可言。但如果白葡萄酒温度过低或者几乎闻不到什么香气，甚至白葡萄酒带有难闻的气味时，可以进行醒酒。
葡萄酒都需要醒酒吗为什么
1、不是所有的葡萄酒都需要醒酒。
醒酒主要是针对新酒。葡萄酒中含有单宁物质，而且新酿制的葡萄酒中含量较高，而那些高档的陈酿葡萄酒单宁的含量很少，酒更是经过了长久的发酵，经不起醒酒，以免葡萄酒的风味流失。因此，陈酿葡萄酒不需要醒酒。
2、葡萄酒要醒酒是因为它以葡萄为原料，在酿制时并没有去掉葡萄皮和葡萄籽。因此，葡萄酒中含有较多的鞣酸和单宁物质，这些物质会影响到葡萄酒的口味。醒酒过程就是让葡萄酒充分和空气接触，通过氧气的氧化，去掉些单宁物质，改善葡萄酒的口感。
葡萄酒醒酒需要多长时间
红酒的醒酒时间是不一样的，要根据不同的葡萄酒品种和陈年窖藏时间来定。
干红葡萄酒一般需要醒酒，普通的五年之类的醒酒时间在半小时至一小时之间，十年以上的陈年酒醒酒时间需更长一些，新酒或者干白、甜白、起泡酒可以直接开瓶饮用。
醒酒方法：
1、为了能有效的去除沉淀，酒瓶需要直立放置几个小时，把酒小心翼翼的倒进醒酒器里；
2、酒体丰满的红酒需要通气来醇化过于强烈的单宁味道；
3、提前多久醒酒取决于葡萄酒：倒酒之前进行醒酒就可以达到目的，用醒酒器醒酒要比开瓶后把酒静置一个小时左右；
4、容易被破坏的老红酒不能太早进行醒酒，一旦暴露在空气中可能就会分崩离析；
5、醒酒器不需要是昂贵的雕花玻璃制品或者水晶珍品。
葡萄酒醒酒需要多长时间？
- 葡萄酒醒酒需要多长时间？有什么作用吗？
- 未到成熟期的红葡萄酒单宁比较重，最好倒入醒酒器里醒上一至两小时，刚到成熟期的红葡萄酒则花上半小时它便可以醒过来。醒酒时间的长短需要根据葡萄酒的种类和饮酒者个人的口味喜好而定。一般而言，葡萄酒从酒瓶倒入醒酒器的那一瞬间，醒酒就开始了，而醒酒时间从5分钟到2小时不等。 通常，年轻的葡萄酒醒酒时间在1小时左右，而一些高单宁的葡萄酒如西拉、巴罗洛（Barolo）、蒙塔希诺布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）和基安帝（Chianti）等需要进行更长时间的醒酒。值得注意的是，陈年的葡萄酒不但对醒酒时间要有所控制，对倒酒方法也有要求，总结来说就是：倾斜醒酒器，让葡萄酒沿着器壁缓缓倒入，完成之后还需立即盖上酒塞。 加速醒酒的一肌窢冠喝攉估圭台氦郡些小技巧： 1、把葡萄酒从一个醒酒器倒入另一醒酒器中，然后重复一两次这个动作； 2、摇动醒酒器，让酒液与空气充分接触； 3、使用葡萄酒增氧机（Vinturi Wine Aerator）。
葡萄酒在喝前为什么需要醒酒
- 最佳答案 – 由提问者2007-01-10 17:46:43选出 醒酒的意思是在饮用某些葡萄酒之前，把酒倒入另一个玻璃瓶中，让酒充分跟空气接触，激发酒香，使酒的浊气挥发，杂质沉淀的方法。 “过酒”这个提法我从来没有听说过，可能是担笭曹蝗丨豪查通肠坤过滤的意思。许多使用传统工艺酿造的葡萄酒，没有经过深层过滤。在陈放过程当中也会产生一些结晶和沉淀物。这些物质是无碍酒的质量的，不过喝到它们会减少喝酒时的情趣。所以我们会用各种方法把它们去除，常用的方法是通过换瓶、避免摇晃等，也可以通过一些特殊的工具来把酒过滤一下的。
红葡萄酒喝之前需要醒酒吗？
- 葡萄酒是有生命的，酒中单敞憨搬窖植忌邦媳鲍颅宁在开瓶前氧化程度是很低的，酒香味封在酒里，喝起来酸涩，果香味淡。醒酒的目的是让葡萄酒透透气，吸收氧气，充分的氧化，释放迷人的香气，降低涩味，使酒的口感柔和、醇厚。同时也可过滤一些年份酒的滤沉淀物。对于陈年红酒来说，由于单宁和色素会在漫长的陈年激月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒(Decanting)，俗称“换瓶”。对于浅龄红酒来说，通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程)，可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大)，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程即醒酒(Breathing)，俗称“呼吸”。另外，为陈年红酒“换瓶”之后，侍酒师一般也会征询顾客意见：是否需要醒酒？目的是让可能存在的硫化物气味得以尽快地消散。
