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作者：张桂婷 诵读：邢书玲
在公园散步，看到榆钱儿挂满枝头，下面能伸手够到的已经被人捋走了。望着榆树上一簇簇一串串，挂满黄绿的榆钱儿飘着香，又一次引我回到那渐远去的童年岁月。
在上个世纪五十年代，家家缺粮少食，开春二三月青黄不接的时候，榆钱和榆树皮曾被视为救命之物，它不但救助了无数饥饿的生命，还帮人们度过饥荒年月，坚强地生存下来。发生自然灾害，庄稼欠收甚至绝产的时候，村民们先是吃地里的荠菜、蒲公英、青青菜、苦菜等野菜，然后是柳芽儿，榆钱儿，再过段时间就是槐花。这一圈下来差不多就到麦收了，口粮才算有点保证。还记得母亲曾说过一段顺口溜：“榆钱儿菜，榆钱儿馍，离开榆钱儿不能活”，我至今记忆犹新。
每年房前屋后，沟沟坎坎，榆钱儿挂满枝头时，可是我们小孩子大显身手的时机。伙伴们都会趁放学的空隙，三三两两的结伴去摘榆钱。选好了榆钱多的树，我们先把书本掏出来，背着空着的书包，女孩子在树下观望，男孩子抱着比腰身还粗的树干，憋足劲往上爬，骑在粗大的树枝上，扳着树枝，大把大把地捋榆钱。先捋一把放到书包里，手不停地捋，嘴也不停地吃，直到捋满书包为止。捋满的榆钱大家一般各分一半。男孩子爬树，有时衣服裤子被树枝划扯是常有的事，手、胳膊、肚皮和小腿被划破许多血口子，当看到那的伤口，确也很心疼他们。我们女孩子不劳而获，有时就少要点。几天过后，能够着的榆钱儿捋光了，大人们便拿一根长长的杆子，上面绑上一根粗壮的铁丝或绑一段细钢筋，起头弯一个钩子，用钩子勾住枝条，随即一转杆子，一串串挂满榆钱的枝条被拧了下来。
榆钱儿除了生吃，还可与各种杂粮搅和在一起，做出很多种充饥的食品。母亲先把榆钱用水洗净，用玉米面掺上榆钱儿，放上食盐、花椒面，给我们蒸松软香甜的窝头或榆钱儿糕吃。吃糕时沾上点蒜泥、香油和醋，嚼在口中，那叫一个香，简直超过大鱼大肉。榆钱还可熬榆钱粥，榆钱粥吃起来滑润喷香。欧阳修吃罢榆钱粥，回味无穷，留下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的佳句。难熬的初春，人们吃光了所有能吃的东西，自然就想到了吃榆树皮。
榆树皮是所有树皮中最“可口”的一种。父亲在自家屋后榆树上，用镰刀划出一条细缝，伸手轻轻一扯，树皮便像金蝉脱壳一般剥落下来。先把老树皮剥下来，内瓤晒干，再把干树皮掰成块，放在石碾子上反复碾轧，然后把轧碎的树皮碎沫放进细箩里，来回箩几遍。就这样，含有淀粉的“榆树皮面”，就被箩出了精细的面粉。母亲将榆树皮面烙饼、蒸馍、擀面条。用榆树皮面擀面吃，甜甜的、黏黏的，又筋道又光滑，吃起来特别有味。榆树少的人家，孩子们多不够吃的，常来我家讨一碗。有时母亲自己舍不得吃，却送给人家几个蒸馍。那时人们对榆钱有一种特殊的感情，受到榆钱恩惠的人们，只有期待明年榆钱再挂满枝头。
随着人们生活水平的不断提高，村里的榆树也在翻建房屋时被砍伐得越来越稀少，榆钱也成了稀罕物。如今，人们吃榆钱和野菜，不仅图个新鲜，而且还要吃出营养，吃出保健。榆钱，还是一味很好的中药材；中医认为，榆钱性平，味甘，微辛；入肺、脾、心经，具有良好的保健功能。榆钱中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神、健脾益胃之功效。主治消化不良，食欲不振，失眠等病症。尤其以健脾安神作用突出，早在三国时期嵇康的《养生论》中就有“榆令人瞑”的记载，现代医学也证明，此功能与其富含烟酸、抗坏血酸等酸性物质以及大量无机盐有关。想不到，艰苦年代里用以充饥的榆钱，竟然还有这些鲜为人知的功效！
时光荏苒，父母虽已仙逝二、三十年，如今看到榆树开花时，仍会想起那慈祥的父母和家乡随处可见的榆钱树，还有挂满树枝一串串飘香的榆钱儿。
往期回顾：
北运河东岸的杨家大院
承诺
三十晌午那碗菜
作者简介：张桂婷，禹城市作家协会会员，禹城市作家协会、诗词学会理事，德州市作家协会会员，山东省散文学会会员，山东老干部诗词学会会员，中华诗词学会会员。喜欢文字，用文字记录生活。
如梦：本名邢书玲，德州陵城区中学语文教师，平时闲来无事，喜欢写写感想随笔，喜欢朗读，曾自费学过主持，也多次主持学校活动。座右铭：感恩生活，笑对人生。
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