食堂厨师岗位职责
食堂厨师岗位职责1. 食堂厨师应在食堂主管的直接领导下开展工作，带领帮厨执行公司和校方各项规章制度，起好带头作用；切实保证每日餐食按时按质按量供应。2. 负责制作过程中各类食品的卫生安全，做好灶台、案板、抽油烟罩、地面、台面的卫生清理工作，并将所有物品摆放整齐有序；做好相应厨具设施设备的保养维护工作，发现异常及时报备处理。3. 制定好每周菜谱及采购计划，在成本预算和控制成本的前提下，丰富菜品种类；按照《成都市中小学生供餐营养操作规程》合理营养搭配，计划用料、精工细作、减少物资浪费，提高烹调技术。4. 定期学习烹饪相关知识，具有创新和不断学习的精神，热爱烹饪事业。5.虚心听取领导及员工对菜品的意见，及时研究改善伙食味道。6.?操作中穿戴好工作服，搞好个人卫生，严禁在工作区域吸烟、酗酒，保证食品卫生，防止食物中毒。获取公司最新资讯及餐饮行业相关报道内容；关注方式：长按下方二维码图片点击识别二维码，或通过扫一扫添加关注公众号。
