网友提问：
搜寻记忆，你还记得你小时候最爱吃的一道菜的味道吗？是什么呢？
优质回答：
大家好，我是爱伟琪
大脑存载着每个人的记忆，小时候的记忆已经封存起来了，今天看到这个话题，记忆慢慢被激活，活跃起来了，记忆记忆，你会记起很多的东西，小时候被欺负了，就想到哭，开心的事情就想到分享，每个人都有喜怒哀乐，酸甜苦辣！
我记忆也被唤醒了，说到记忆中最好吃的菜，就是自己做的第一道菜，农村一般的灶头都是1.2高，那时候升高不够就自己拿个小凳子，站在上面，炒菜的锅铲2到3斤重，一个手拿可定是吃力的，没有炒两下手就抬不动了，灶里烧的又是树木柴，火又大，心里又着急，看到这里大家一定会想，你的菜了，炒的什么菜，其实我那时想炒一盘青辣椒，之前不是说拿不起那么重的锅铲，后来就直接往锅里加入了清水爆炒辣椒变成一锅辣椒汤，不过味道还可以，辣辣的，好下饭，这道菜在我的记忆里又难忘又好吃！
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小时候最喜欢吃的美食是什么？
一定是童年最爱的麻糍！
我的老家在韶关仁化农村黄沙坑，小时候过年回家的时候还没有马路，都是泥巴路，得翻山走梯田走好几公里路，但是最让我有动力回老家的就是奶奶做的芝麻白糖麻糍，真的是特别好吃。
现在奶奶80几了，去年还有一些中风，已经做不了菜给我吃了，但我以后永远会记得奶奶做的麻糍，是世界上最好吃的！
今天分享一下我奶奶麻糍的做法，同时在这里祝愿所有爷爷奶奶爸爸妈妈身体健康永远开心快乐！
1、把糯米洗干净泡软，前一天晚上泡第二天早上做；然后把糯米蒸熟，大概一个小时。
2、把蒸熟的糯米倒入石坑中，趁热用木头锤子不停敲打，过程会很粘稠沾在锤子上，继续打，打到均匀。
3、可以尝尝，味道很均匀细腻就可以了，根据自己的需要加白糖芝麻。
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其实在我的记忆中最好吃的，是我奶奶做的羊肉杂面汤。90年代初，家里条件不好。奶奶每次切肉都切很少，很小。羊油下锅，炒至金黄，把羊肉放入锅内。翻炒变色～加入大葱翻炒变色，再加入适量老抽生抽炒香后加水。锅开后加入绿豆杂面，待面条熟透，汤汁浓稠。加入适量胡椒，少许盐调味，最后在加上一把香菜，就可以出锅了啦！现在想起来都忍不住流口水……
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小米很高兴回答这个问题：回想小时候美食，我最喜欢吃那个麻团，因为只有在过年的时候才能做这个，那时缠着妈妈做好吃的，能吃到麻团心里美的不行[捂脸]我给大家分享下麻团做法，让你天天过年哈，小朋友们最爱哦，学会的给家里小朋友做一次哦！温馨提示：不过千万不要吃太多，因为他不好消化的
麻团做法：
主料：糯米粉
辅料：糖，芝麻，水，面粉，豆沙陷
做法：1、糯米粉加水揉成偏硬点的面团备用
2、下面调制馅料，我准备两种馅料白糖下和豆沙馅两种，白糖加入面粉芝麻拌匀（白糖和面比例，4:1），豆沙团成小圆子备用
3、面团醒2小时我们开始包，把面团分成相等剂子，取一块用手按扁放入馅料，然后给他包严，手上涂点油包防止面粘手，还有不要包的时间太久，那样容易破口不容易炸制。全都包好后放置备用
4、锅中倒油，油温微热放入麻团，热油容易炸糊或不熟，放入后不要马上碰，等它慢慢飘起在拿漏给它翻滚，均匀受热，等他慢慢鼓起变大，炸成金黄色就可以捞起控油装盘啦！
美味的麻团出锅啦！
温馨送大家一个自制红豆沙馅儿方法：
红豆清洗干净，温水泡一夜，用手一捻能碾碎就可以啦，然后放入高压锅，放入少量水和红豆平齐就可以，按蹄筋健，好了后用硬点的勺子按碎也可以用破壁机打碎（破壁机打需要加少量水），按碎后加入白糖放入不粘锅里翻炒，等它粘稠水分没有了就可以盛出来用啦，用不了也可以装入保鲜袋放入冷冻保存
不会的朋友可以私信关注我[耶]
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小时候感觉最好吃的是一道家乡小吃，那时我住外婆家，在家的小巷口有一家面店，我最喜欢是他家的米面，一勺猪油，一勺肉末与雪菜末，一点点小葱。吃上一口，感觉给我什么都不换。。。
但是自我离开温州以后，就再也没吃到了，因为米面大都当日现做现买，没有保质期的，所以别的地方就找不到这道小吃，这道童年的味道的小吃，我常常会思念的。
