乌骨鸡汤的做法(炖鸡汤三放三不放)

炖乌骨鸡汤是一道营养丰富的美食，下面是一种常见的炖乌骨鸡汤的做法，希望对你有帮助：

材料：

乌骨鸡：1只

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

步骤：

准备乌骨鸡：将乌骨鸡洗净，切块备用。可以选择去皮或保留皮，根据个人口味决定。

煮水焯水：将一锅水烧开，放入乌骨鸡块焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

炖煮：将焯水后的乌骨鸡块放入炖盅或炖锅中，加入适量的清水，加入姜片和适量的料酒。

炖煮时间：将炖盅或炖锅放入炉灶上，用中小火慢慢炖煮。一般来说，炖制时间为1-2小时，直到乌骨鸡肉熟烂，汤汁浓郁。

调味：根据个人口味，可以在炖煮的过程中适量加入盐进行调味。

捞出食用：炖好的乌骨鸡汤捞出，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，即可食用。

温馨提示：

炖乌骨鸡汤时可以根据个人口味加入一些其他的配料，如枸杞、红枣、山药等，增加汤的营养价值和口感。

炖乌骨鸡汤的时间可以根据个人喜好和乌骨鸡的大小来调整，炖得时间越长，汤汁越浓郁。

在炖制过程中可以适量加水，保持汤汁的浓稠度。

希望以上的步骤和提示对你有帮助，祝你炖制出美味可口的乌骨鸡汤！

炖鸡汤一定要记住三放三不放，这样鸡汤才会鲜美。第一放莲子，可以去腥增香增加鲜味，第二放红枣不仅增香还增加营养，第三放香菇，可以吸收鸡肉的香味。

不能放的三样东西就是八角、花椒、料酒。这三样东西会影响它原有的鲜味。炖的时间到时，再放入一勺食盐，搅拌均匀，这样炖出来的鸡汤不需要太咸，盐一定要最后放，不然影响口感，鸡肉吃起来会很柴，

乌骨鸡汤的做法1.准备好食材2.电炖锅注入最大刻度量清水备用3.将洗净的乌骨鸡蛋及葱姜放入电炖锅内胆中4.加入最大刻度水量后，再将内胆放置于锅座中5.盖上内胆陶瓷盖及电炖锅透明盖，选择炖汤功能，默认是4小时，我调整为3.5小时6.炖了约2个小时左右，筷子就已经能戳动鸡肉了7.倒入适量料酒8.加2小勺食盐调味9.稍闷一会儿，吃前放些枸杞和葱花就可以了

(1)仙草洗干净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软备用。(2)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水冲洗去血水及油，剁块备用。(籂处焚肺莳镀锋僧福吉3)锅中加2000cc的水煮开，放入仙草干用小火熬2~3小时，取出仙草干丢弃，并将仙草汁过滤去渣。(4)将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可。(可依个人喜好加少许盐及酒调味)。