阿布来为我们解答以下的问题，车仔面的xo酱是啥子酱，xo酱是啥子酱很多人还不了解，今年让大家一起来看看吧！
1、xo酱是以干贝、火腿肉、大粒瑶柱、海虾米、辣椒等为原料，经过多道工序熬制而成的酱料。xo酱的材料没有一定的要求，但标准一定要新鲜。xo酱是粤菜中的一种自制酱料，外表色泽红亮，味道鲜美。
2、XO酱最先出今年1980年香港的一些顶级酒家，在1990年最初普及。“XO酱”意为世界高级酱料，效仿的是法国高级酒类的叫法。
3、XO酱也叫作“干贝酱”，倍受极多食客的推崇与喜欢，同时被认为是中式酱料中的极品，用来拌各种食材。
4、XO酱非常适合烹制鲜嫩原料，使之增加浓郁而鲜美的海鲜元素，如XO酱爆牛柳、XO酱爆鹅肠等。
