猴头菇怎么做汤才好喝？
1.
准备材料:猴头菇，排骨，薏米，红枣，枸杞，姜片。
2.
猴头菇提前泡发好，清洗干净。
3.
排骨焯水后，冲去血沫。
4.
将猴头菇，排骨，薏米，姜片放入砂锅中炖2小时。
5.
再放入红枣，枸杞再炖半小时就做好了。
猴头菇干货怎么泡发？
一、用料:
干猴头菇250克、盐一勺、鸡蛋12只。
二、做法步骤:
步骤 1、干猴头菇用清水没2小时
步骤 2、剪掉黑头、
步骤3.拧干多余的水分
步骤 4、加入开水小火煮20分，让苦味充分释放出来，关火闷半小时！再用清水冲洗两三次（拧干、泡水、拧干……）充分拧出里面的苦味，最好品尝一小口丝丝，没有苦味即可
步骤 5、尽可能的拧出猴头菇上的所有水分
步骤 6、撕成小小块
步骤 7、用了12只鸡蛋，加一勺盐 搞匀
步骤 8、淋到猴头菇里，用筷子搞匀，为求所有的猴头菇都能吸收到充足的蛋液，如果感觉不够，还可以加鸡蛋液呢
步骤 9.搞匀后，静候5分钟，让猴头菇充分吸收蛋液
步骤 10、开水后小火蒸30分钟，关火闷10分钟
步骤 11放温后即可。
怎样做猴头菇
土鸡1只、猴头菇150克、姜1小块、精盐适量。
1、土鸡斩块后洗净，冷水下锅焯水。烧开后，撇掉浮沫，捞出鸡肉，用热水冲洗干净。
2、把冲洗干净的鸡肉放进陶瓷煲。放入猴头菇和姜片。
3、加入足量开水，水要一次性添足。
4、盖上盖子，小火煲2个半小时左右。中途撇掉浮沫，最后十分钟调入盐即可。
猴头菇怎样做好吃
1、购买的干猴头菇，温水泡涨。
2、猴头菇变软后，挤出黄水，反复在水龙头下挤压几遍，水变清澈，将猴头菇撕成小块。
3、水烧开煮五分钟捞出，迅速用水冰一下。
4、凉水泡一夜即可。达到不苦的效果进行使用。
5、除去猴头菇的水分，放在鸡蛋里搅拌均匀备用。
6、打两个鸡蛋，加适量的盐，少许味精，搅拌均匀。
7、尖椒洗净切块。
8、开火锅里倒油，放花椒炒出香味，放入尖椒，加适量盐，十三香，翻炒均匀出锅备用。
9、青椒出锅后直接倒油炒猴头菇。
10、放入一勺番茄酱，翻炒均匀。可适当加入开水。
11.青椒倒进去翻炒均匀即可。
干猴头菇怎样处理才可用来做菜
干猴头菇可以采用以下四种方法进行处理：
1、先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。
2、先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可。
3、先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味。
4、先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透。
猴头菇炖鸡怎样做好吃 猴头菇炖鸡的家常做法
- 猴头菇炖鸡怎样做好吃 猴头菇炖鸡的家常做法
- 主料：鸡1500克，猴头菇150克，辅料：冬笋25克，油菜25克，金华火腿15克，调料：盐5克，花椒1克，黄酒15克，味精2克，大葱10克，姜10克，八角3克，茴香籽[小茴香籽]2克，香菜10窢花促拘讵饺存邪担矛克，猪油20克做法1.将鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水。将火腿、冬笋切成长方片；油菜切成段，葱、香菜均切成段；姜切成块，用刀拍一下。2.锅内放少量猪油，烧热后用葱、姜块炸锅，放入鸡肉块煸炒至半熟，添鸡汤，加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿，汤开后用微火炖烂，放入油菜，挑出葱、姜块、八角、茴香，将猴头菇、鸡块等捞在碗内，将锅内的汤烧开，撇去浮沫，放入味精，浇在碗内的鸡块上，上边放上香菜段即可。
猴头菇鸡腿汤煲怎样做最好吃
- 用料主料猴头菇1只红枣7颗鸡腿1个辅料浓汤宝炆炖专用汤底1盒姜片3片精盐适量#亲情炖#猴头菇鸡腿汤的做法1.准备食材2.猴头菇泡好备用3.大枣洗干净备用4.鸡腿洗净分小块5.锅内煮开水，将猴头菇放入煮5分钟，捞出备用6.锅内烧开水，放入姜片、鸡腿再次煮开，煮出泡沫捞出，将肌常冠端攉得圭全氦户鸡腿冲洗干净7.另起锅，放入鸡腿、猴头菇、大枣8.放入浓汤宝炆炖专用汤底调味料9.大火煮开后，加适量的精盐，转文火煮1小时即可烹饪技巧1、浓汤宝的使用量，根据自己的食材多少添加2、精盐酌情添加，要注意浓汤宝是有滋味的
