番茄牛肉的正宗做法？
主料:
番茄3个，牛肉500克
辅料:
葱1段，姜6片，胡萝卜1根，洋葱1/3个，香菜1根，油8克，白糖1勺，花椒粒12粒，料酒10ml，老抽10ml，耗油6ml，盐8克，炖肉料包1包，豆瓣酱20克
— 烹饪步骤 —
1· 准备好牛肉。
2· 将牛肉切块待用。
3· 准备好葱姜、洋葱，切好待用。
4· 准备好西红柿，削去外皮，切丁儿。再准备些胡萝卜切块儿待用。
5· 锅中烧开水，加入牛肉煮去血水。捞出洗净待用。
6· 锅中倒入油，加入白糖、花椒粒爆香。
7· 白糖融化，放入牛肉。
8· 加入料酒、蚝油、老抽。
9· 加入葱姜、洋葱爆香。
10· 放入西红柿、胡萝卜翻炒均匀。
11· 加入20克豆瓣酱。
12· 再加入炖肉料包、盐。
13· 翻炒均匀，加入少许水，烧开锅。
14· 将牛肉放入高压锅中，压40分钟。
15· 一锅番茄牛肉就炖好了。
16· 撒上香菜末，入味即可出锅了。
土豆番茄炖牛肉最正宗的做法
土豆番茄炖牛肉的做法：
主料：土豆160g、西红柿150g、牛肉800g；
辅料：油适量、盐适量、老抽适量、水适量、高度白酒适量。
步骤：
1、起油锅下入淖烫干净的牛肉块翻炒。
2、炒制过程中加高度白酒，炒匀去腥。
3、加老抽、盐调味。
4、加水。
5、移入高压锅炖煮20分钟，炖好的牛肉。
6、下入土豆、西红柿块。
7、再盖上锅盖，上汽后5分钟即可。
小贴士：牛肉炖熟后，再下土豆、西红柿，炖熟即可。
番茄牛肉盖浇饭的做法
番茄牛肉盖浇饭的做法步骤如下：
1、准备好食材，米饭、牛肉、青椒、番茄、葱姜蒜；
2、把米饭蒸好；
3、番茄、牛肉切成块；
4、油锅烧热下姜末，葱段爆香后下牛肉翻炒一下，然后下番茄、青椒，加盐、酱油；
5、烧至番茄融化后加蒜片稍稍翻炒下就盖浇到米饭上。
注意，如果出现粘锅现象就加点水。
番茄炖牛肉做法
1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段。
2、坐锅点火，油至5—6成热时，逐步将牛肉炸过捞出；
3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味；
4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。
番茄牛肉煲的做法
1、先把买来的牛腩肉在清水中清洗干净，去除血水和异物，清洗好的牛腩肉顺着肉的纹路切成条，再切成大小均匀的牛肉块。
2、准备四个西红柿，在每个西红柿上打上十字花刀，锅中烧热水，水开放入打好花刀的西红柿烫一下，烫至西红柿表皮变色，这样可以很容易的去除西红柿的表皮。
3、去除表皮的西红柿取两个切成碎丁备用，剩余两个切成大块备用。
4、大蒜，葱段切末。锅中倒入凉水，切好的牛肉块凉水下锅，加点料酒，大火烧开去除血水。水开以后煮两分钟，取出牛肉冲洗干净备用。
5、起锅烧油，油热下入葱末和大蒜末炒香，炒香以后放入切好的西红柿丁。
6、小火炒出西红柿汁水至粘稠，放入少量料酒，加入焯过水的牛肉，翻炒均匀。加入没过牛肉的清水（加入的清水一定要没过牛肉）大火烧开。
7、汤汁烧开以后，开始调味，加入少量的白糖。根据个人口味加入适量的盐，转至小火炖一个小时左右。
8、一个小时之后，把剩余的西红柿块放入锅中，继续煮十分钟。
9、十分钟后，关火出锅盛入碗中撒上香菜碎即可。
番茄烧牛肉做法
1、炒锅放油，油烧到五六成热，将牛肉放入锅中，翻炒至表面金黄。
2、锅内加入清水，水以淹过肉为宜，加入葱段，姜片，料酒，食盐。
3、将番茄放入锅中，小火焖煮六十分钟出锅即可。
4、牛肉中含有丰富的血红素铁，更易吸收，能增加血氧含量。牛肉纤维较粗，不易消化吸收，而西红柿可刺激胃肠道蠕动，促进消化。但炖煮可能会导致部分维生素丢失。
5、西红柿属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，就能起到补血滋阴的作用，而且植物蛋白和动物蛋白相结合，营养更均衡。
番茄牛肉汤的做法
1、葱头去皮，洗净，切丝；熟牛肉切片；鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜摘洗干净，切成1.5厘米的段；土豆去皮，切块；胡萝卜去皮，洗净，切斜花片。
2、炒锅内，放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码。
3、煮汤投入土豆块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。
4、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻就可以了。
番茄炖牛肉的做法
原链材料：牛肉500克、番茄两个、葱、姜、料酒、食盐等调味料适量。
做法步骤：
1、将牛肉洗净后切成小方块，将姜切末、葱切段后备用。
2、将油倒入锅内烧至五至六成热时，将牛肉倒入锅底煎炸。
3、向锅内倒入清水至水淹过牛肉。向锅内加入姜片、料酒、葱段、食盐调味。
4、将番茄放入开水中浸泡三分钟，三分钟后将番茄捞出剥去皮后切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟后即可食用。
汤怎么做好吃，木耳番茄牛肉汤的家常做法
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- 食材主料木耳20克番茄1个牛肉100克辅料香菜2根油20克盐2克生粉5克酱油5克步骤1.所有食材洗净备用2.牛肉切薄片后，加入生粉，酱油，油腌制一下3.热好油锅4.倒入番茄炒至番茄起沙5.然后加入清水和木耳烧开6.木耳烧开后，倒入牛肉，重新烧开7.二次烧开一分钟牛肉即可熟透，加入盐调味，撒上香菜即可出锅8.成品上桌~9.成品图210.成品图3小贴士讥丹罐柑忒纺闺尸酣建牛肉在水开后煮一分钟即可，这样的口感最好
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- 番茄土豆牛肉汤的制作食材：番茄50克，土豆150克，卷心菜50克，煮牛肉原汤750克，葱姜末，精盐，香油各适量。番茄土豆牛窢胆促感讵啡存拾担浆肉汤的做法详细步骤1、土豆去皮洗净，切小丁。2、卷心菜洗净，切小片。番茄洗净后用开水烫一下，剥去皮，切小块。3、汤置火上，倒入牛肉汤，加葱姜末，投入土豆和卷心菜，烧开后撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，放入精盐调味，至土豆酥烂，淋上香油即成。
牛肉番茄锅贴的做法，牛肉番茄锅贴怎么做好吃
- 食材明细面粉250克牛肉400克番茄2个洋葱1个姜适量花椒适量料酒适量油盐适量牛肉番茄锅贴的做法详细步骤牛肉番茄锅贴的做法图片第1步1、面粉放入盆中，加入适量的水，将面和成稍微硬一点程度；牛肉番茄锅贴的做法图片第2步2、盖上保鲜膜， 饧上二十分钟；牛肉番茄锅贴的做法图片第3步3、牛肉用冷水泡上几个小时，中途换几次水；牛肉番茄锅贴的做法图片第4步4、花椒用开水泡上半个小时；牛肉番茄锅贴的做法图片第5步5、将牛肉切成小点块， 放入搅拌机中；牛肉番茄锅贴的做法图片第6步6、开动搅拌机， 将法哗瘁狙诓缴搭斜但铆牛肉搅拌成泥；牛肉番茄锅贴的做法图片第7步7、洗净的西红柿用筷子插住， 放在火上烤，直到番茄皮炸开；牛肉番茄锅贴的做法图片第8步8、这样番茄皮就很容易的去除；牛肉番茄锅贴的做法图片第9步9、西红柿切成两半， 用小勺将里面的番茄中含水量的西红柿籽的部分掏出；牛肉番茄锅贴的做法图片第10步10、再将西红柿切成小块， 加入适量的橄榄油搅拌均匀；牛肉番茄锅贴的做法图片第11步11、牛肉泥中加入适量的盐、姜末、料酒、胡椒粉等搅拌均匀；牛肉番茄锅贴的做法图片第12步12、再加入刚掏出来的番茄汁搅拌均匀；牛肉番茄锅贴的做法图片第13步13、最后加入番茄块；牛肉番茄锅贴的做法图片第14步14、搅拌均匀，这样馅料就准备好了；牛肉番茄锅贴的做法图片第15步15、将和好的面团擀成薄皮， 用模具取出合适的圆片；牛肉番茄锅贴的做法图片第16步16、将锅贴皮都全部准备好；牛肉番茄锅贴的做法图片第17步17、包入适量的牛肉番茄馅料；牛肉番茄锅贴的做法图片第18步18、对折后捏紧；牛肉番茄锅贴的做法图片第19步19、将牛肉番茄锅贴准备好；牛肉番茄锅贴的做法图片第20步20、电饼铛上下盘都用油刷一层；牛肉番茄锅贴的做法图片第21步21、接通电源，打开开关， 先预热；牛肉番茄锅贴的做法图片第22步22、预热好后将锅贴整齐的摆放在电饼铛上；牛肉番茄锅贴的做法图片第23步23、按下制作锅贴的功能键， 盖上盖；牛肉番茄锅贴的做法图片第24步24、五分钟后，香喷喷的锅贴就做好了；牛肉番茄锅贴的做法图片第25步25、盛入盘中；牛肉番茄锅贴的做法图片第26步26、准备好小味碟；
