家庭自制沙琪玛的做法，怎么做家庭自制沙琪玛？
沙琪玛是一种受欢迎的糕点，在家中制作沙琪玛可以带来美味和乐趣。以下是一种简单的家庭自制沙琪玛的做法：
所需材料：
– 面粉：2杯
– 细砂糖：3汤匙
– 盐：1/4茶匙
– 鸡蛋：1个
– 牛奶：适量（约1/2杯）
– 泡打粉：1茶匙
– 油：适量（用于炸）
步骤：
1. 准备工作：
– 将面粉、细砂糖和盐混合在一个大碗中。
– 在另一个小碗中打散鸡蛋，并加入牛奶搅拌均匀。
2. 混合面团：
– 将牛奶和鸡蛋混合液倒入面粉碗中，搅拌至面团形成。
– 如有需要，可以适量添加牛奶或面粉来调整面团的湿度或干湿程度。
3. 揉面：
– 将面团放在台面上，用手揉搓至光滑而有弹性。
– 如果面团过于粘手，可以撒些面粉在手上和台面上，以方便揉面。
4. 静置：
– 将揉好的面团放回碗中，用湿润的布或保鲜膜覆盖。
– 让面团静置约30分钟，以使其松弛和发酵。
5. 分割与擀平：
– 将松弛好的面团分割成小块，每个块约为一个鸡蛋大小。
– 取一小块面团，在干净的台面上用擀面杖将其擀平成薄片状。
– 注意不要擀得太厚或太薄，一般应保持约3-4毫米的厚度。
6. 制作沙琪玛形状：
– 使用刀具或沙琪玛切割器将擀平的面片切割成长方形或菱形小片。
– 在每个小片中心位置切一个小口子，并将两个对角线折叠到中心处。
7. 炸制沙琪玛：
– 在深锅中倒入适量油，加热至约170°C（可用牙签测试油温，如果有细小气泡冒出，则表示温度合适）。
– 将折叠好的沙琪玛小片放入热油中炸制，直到两面金黄酥脆。
– 炸好的沙琪玛取出沥干多余油份，放在纸巾上吸收余油。
8. 完成与存储：
– 炸好的沙琪玛可以直接食用或稍等凉后装入密封容器保存。
– 沙琪玛可以保存数天，但为了保持其口感和香气，请尽快食用。
温馨提示：
– 在制作过程中可以根据个人口味添加一些香料如肉桂或香草精等。
– 炸制沙琪玛时，注意控制油温和时间，以避免过度焦糊或未熟。
– 炸制完成后的沙琪玛可能会有些许余油，可以用纸巾轻轻擦拭以去除多余的油份。
希望以上步骤对您有所帮助，祝您成功制作出美味的家庭自制沙琪玛！如有其他问题，请随时提问。
自制沙琪玛为什么会散
1、煮的糖浆达不到要求：做沙琪玛的关键步骤是熬糖浆，熬糖浆要注意控制火候和时间，熬过了糖浆就焦了，熬的时间不够，就会导致无法把沙琪玛粘住，一般熬煮的糖浆要做到“双丝”才好。
2、没有裹好糖浆：制作好的糖浆需要将炸过的面条放进去，均匀翻拌，让每根面条都沾上糖浆，如果没有粘好，做成的沙琪玛就容易散。
3、没冷却就切块：入模定型后如果还没有等冷却就切块，也会容易散开，因此一定要等凉透了才能动刀切块。
如何在家自制沙琪玛
配料：面粉200克、鸡蛋2个、泡打粉、水、细砂糖适量、麦芽糖适量、炒熟的白芝麻50克、玉米淀粉、油。
做法：
1、将面粉和鸡蛋加水调和制成面团，在面团表面拍上少许玉米淀粉，使面团不粘手。将面团静置松弛15分钟；
2、案板上撒少许玉米淀粉，将静置好的面团擀成若干小面片。再将小面片切成条状；
3、锅里倒入油烧热至油温150摄氏度左右，将坯条分次全部投入油锅里炸成浅金黄色；
4、炸完之后将细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里，用小火加热，直到细砂糖溶解，糖浆出现浓密泡沫；
5、继续用小火熬煮，将糖浆煮到115摄氏度。用筷子蘸少许糖浆，如果糖浆能扯出细线即可；
6、糖浆熬好以后关火，把炸好的坯条和炒熟的白芝麻放入糖浆中，趁热快速拌匀，尽量使每一根坯条都蘸到糖浆；
7、趁温热的时候，将滚过糖的坯条倒进涂了油的模具。手上抹油以后，直接用手掌把坯条压实；
8、等沙琪玛完全冷却，脱模并切成小块即可；
自制沙琪玛没麦芽糖怎么办
制作沙琪玛没有麦芽糖时，可以使用白砂糖和蜂蜜代替制作。
具体步骤：
1、把鸡蛋放进面粉里，揉成光滑的面团后，盖保鲜膜醒30分钟；
2、面团醒好后继续揉，变成更光滑的面团后擀成薄片，洒玉米淀粉防粘，并将其切成细条；
3、在锅中放油，烧七八成热时投入细面条，用筷子搅散，炸到颜色浅金黄色捞出控油备用；
4、凉水入锅，同时放入白砂糖和蜂蜜，慢火炒制，直到糖稀由变浓稠使放入炸好的面条，同时撒入熟黑芝麻和葡萄干，翻炒均匀后盛放到盘中；
5、用手掌或者工具把面条压紧实，放凉后即可食用。
做法，自制沙琪玛怎么做好吃，自制沙琪玛的家常做法
- 做法，自制沙琪玛怎么做好吃，自制沙琪玛的家常做法
- 食材明细中筋面粉220克鸡蛋3个泡打粉5克玉米淀粉适量细砂糖100克麦芽糖100克水30克白芝麻适量蔓越莓干碎适量（或葡萄干）花生油适量（或是植物油）甜味口味炸工艺半小时耗时简单难度自制沙琪玛的做法步骤1面粉泡打粉混合过筛后加入打散的鸡蛋液2揉匀成为湿润的面团。这边的面团很粘手嘀。3在面团表面撒些玉米淀粉使之不粘手。将面团静置松弛15分钟。4在台面上撒少许玉米淀粉，将静置好的面团擀成约0.2厘米厚的面片。（面团太大了不好擀，可以分成若干份）5将擀好的面片切成细条。6切好的细条撒些玉米淀粉防止粘在一起。7锅里倒入适量炸油烧至5成热，将细条分次放入锅里炸至浅金黄即可。8将细条全部炸好备用。炸的工程有点庞大，多点耐心就好了。9接着开始煮糖浆。细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里，用小火加热，直到细砂糖溶解，糖浆出现小泡沫。10继续用小火熬煮，直到糖浆能拔出细丝的状态说明可以了。11将炸好的胚条、蔓越莓干脆白芝麻一起倒入锅里讥花罐拘忒饺闺邪酣矛，快速翻炒，使胚条均匀的裹上糖浆。12趁热的时候，倒入抹了油的盘里，用铲子使劲压平，待冷却后即可切块食用。
沙琪玛怎么做好吃，自制沙琪玛的家常做法
- 前言寒冷的天气下，对于甜法场瘁渡诓盗搭醛但互食的需求突然变得强烈起来，经过一系列的筛选，决定做沙琪玛，简单易做，而且好吃。
今天吃了两大个自制的山东煎饼 三大根香蕉 一大碗枸杞红枣酒酿蛋 两块牛轧糖 四个沙琪玛 三个马蹄酥
- 今天吃了两大个自制的山东煎饼 三大根香蕉 一大碗枸杞红枣酒酿蛋 两块牛轧糖 四个沙琪玛 三个马蹄酥 怎么办怎么办又暴食了 热量超过3000了 会不会马上发胖啊啊啊
- 不会的，人长胖的原因很多，但不会因为一天中吃多了而长胖的。
