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蒸豆角儿，DOU JUER ，在俺们盐镇，豆角儿的土话就是这样叫的，请跟我一起念，doujuer,哈哈，学会了吗啊？许久不曾吃蒸豆角，在外这长长的豆角遍地都是，无奈工具不同，就是做不出老家的感觉，那心心念念的年少味道，一个人的味蕾绝对是和记忆有关，尤其关于离家千里之远的家乡，想家的味道就是吃的味道，就是胃挂念的味道，于是，今年在忙里抽闲之中终于吃到一碗地道的蒸豆角。
蒸熟的豆角，在锅里，配着新鲜的韭菜，翻炒，这味道，多么的销魂啊，你看看，这锅，是不是超级有食欲啊，这才是豫西地道的炒菜锅和滚汤锅啊，这老旧的铁锅炒出来的菜，别提有多香了，勺子几番翻炒，熟悉的味道上来。这铁锅就煤火，有我们年少时候最深沉的爱和记忆，那一餐一顿的饭菜，那拳拳的爱意，那谁言寸草心的沉默大爱，那熟悉的惦念的味道，都蕴含在了这口铁锅中。那铲子炒菜翻炒时的声音，悦耳动听，仿若溪流，流进我们生命最初的长河源头中。
我想这场景，这画面，这动作，在每一个盐镇人的内心深处，应该都刻下了印记吧。远在加拿大的发小说，这一碗蒸豆角当真圆满了，你能体会我天天面临西餐时如能突然有这样一碗蒸豆角，那人生，是不是就此圆满了？山珍佳肴抵不过啊。
坐在干净怡人鸟语花香的农家小院，就着一碗热腾腾的面疙瘩汤，端一碗炒蒸豆角，清晨的风拂面，面前四方的吃饭桌，小长凳，凳子上垫着毛线钩的垫子，豫西农村再平常不过的场景了吧，随随意意的一坐，不像城里的格子间，一定要坐在餐厅饭桌前，欧式的中式的装修，高档的餐桌餐椅桌布，唯美的餐灯，牛奶面包西点，当真就那么诱人吗？当真就比坐在这小院喝一碗面疙瘩汤享受吗？我的回答是，错。离开才会想念，走了方知珍贵。那珍馐佳肴怎能和这农家早饭相比？
365分之一，过了这365天的一日三餐，乘以三，我才吃到这一顿蒸豆角。
你说难得不难得呢？
我吃了这满满的一大号碗，又喝了一碗面疙瘩汤，撑得我呀，小姨还一直问我吃饱了吗？再吃点再吃点再吃点。亲人的爱总是这么的质朴，每年回去到小姨家我总得 吃顿饭再走，有时候时间来不及，我就大清早起来骑着电驴溜到小姨家去，吃顿早饭，然后回家。也不会去在乎走亲戚去这么早，还跑去吃请早饭，哈哈，亲姨就是这样，和妈妈一样，包容，温暖。
小姨拾掇的院子，感觉如何？是不是很赞哟。
这干净舒服种了枣树和石榴树，各种花草，还有蔬菜的院子。
有一口井，有太阳能和热水器的洗澡间，有停车的门楼，有宽敞的客厅卧室和杂货间，厨房，有暖炉有WIFI，一切现代化和农村的居住环境如此契合，是不是特别宜居？
久在樊笼里，复得返自然。
在外的你，累了的话回到老家小院，哪怕短暂停留，也是多么美妙的享受。
尤其今年的疫情，告诉我们，在农村，一定要有一所院子，一所房子，几亩薄田，这样，当你当真退无可退之时，这里会是你最后和最温暖的依靠。可是，我们现在的人，都在拼了命的往城里挤，我也不能免俗，那，我们如此可爱美好的院子，以后留给谁？以后还会不会有人住？随着教育的越来越普及，随着大人对孩子教育意识的觉醒，都在拼命的鼓励孩子要读大学要走出农村，要谋求更好的出路，这是没有错的，我只是可悲的预见，几十年之后，这下一代的孩子长大了都离开农村了，那我们的村子呢？该去往何方？
我和小姨。
小姨也老了，总记起她未出嫁时，我在外婆家，跟着她屁股后边，她总带着我，外婆养的鸡下蛋，小姨去鸡窝捡来煮给我吃，后来被外婆发现了，一声怒吼，这是她放的引蛋。把我和小姨狠狠狠狠的骂了一顿。
然后小姨灰溜溜的跑了，我那时候才发现，小姨也是胆小的，也是怕大人的。
外婆已经离去多年，小姨也大概不记得这件插曲，我却记得那天天很好，阳光很灿烂，待字闺中的女子留着很长的麻花辫，有一双好看的杏眼，高高的个子，在自己娘家，开心无忧，带着年幼的外甥女。敲到这里，泪水又满了双眼，那些逝去的时光，那些和亲人在一起的美好光阴，总是那么的短暂。
赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。
豆角和青椒，想吃多少摘多少，做饭时摘下来都来得及，多么的纯天然无公害，多么的营养和口福，我有一所房子，不面朝大海，不春暖花开，但是依然幸福。
小姨拾掇的上山石，走的时候，小姨还给我一盆金钱草，我愣是从洛阳带到了杭州，不为这小小的一盆花，只为那浓浓的爱，这精致的花草一如小姨炒的蒸豆角，都是那么的有滋有味，又养眼养胃。
