冬天到，南瓜俏，又到了南瓜丰收的季节。前些天刚刚送走了“万圣节的南瓜灯”，再过几天又要迎来了“感恩节的南瓜饼”了。
香薷替各位小朋友、大朋友们问问：“您家中的南瓜都准备好了吗？”今天我就来跟大家聊聊，家中常备南瓜的N种理由。
南瓜
南瓜是葫芦科南瓜属一年生蔓性草本植物，种植历史悠久，存储方便，营养丰富，口感适宜，又可以调节血脂、血糖，是一味不可多得的药食同源之物。中医认为，南瓜性温、味甘，具有补中益气，解毒利肺，生津止渴之功。
南瓜全身都是宝：
清朝末年，鸦片横行，用以解毒催吐的就是南瓜藤；建国初年因卫生条件较差，绦虫病、血吸虫病高发，最容易得到的，可以杀虫又不伤正气的药物，就是新鲜的南瓜子；南瓜蒂调油还可以治疗疮疡疔毒，《疡医大全》载：“反唇疔、擎珠疔，经霜南瓜蒂煅灰，加冰片少许研细，麻油调搓”；南瓜根可以通经下乳；南瓜皮具有很好的抗氧化、美白效果。
当今我们食用南瓜最多的部位南瓜肉，更是具有补中益气、调理脾胃的功能，是非常适合老人、孩子们食用的营养作物了。
李时珍《本草纲目》载：“南瓜气味甘、温。本身无毒，可以补中益气。”
章穆《调疾饮食辨》载：“其内穰治铳子入肉，厚封之即出。”
健脾
如果您的家里有老人和孩子，那您准备几个南瓜吧，因为它可以很好的健脾助运，充养机体。
南瓜肉色黄，味甘，是为脾色，最能温补脾气。《重庆堂随笔》载：“大凡味之能补人者独甘，色之能补人者多黄，南瓜色黄味甘，得中央土气最浓，故能温补脾气，不得以贱而忽之。”
如果孩子出现腹泻、腹胀，爱打嗝，吃得多不长肉，面色泛黄；老人出现体虚乏力，肛门重坠，想排便又排不出等情况，可以在家中煮些南瓜泥、南瓜小米粥，都是很好的补脾益气的食疗方法。
减肥
如果您是爱美女性，想要肌肤充盈、肤色白皙，体态健康，那就准备几个嫩嫩的带皮南瓜榨汁喝吧。
南瓜也是营养学家们的“心头好”，因为它是低脂肪，高膳食纤维的营养食物。南瓜含有碳水化合物、蛋白质、萝卜素、维生素、钙、钾、磷等成分，且脂肪含量很低，同时，南瓜果胶有极强的吸附性，能清除人体内的有害物质，提高人体抗病力。嫩嫩的南瓜比成熟的老南瓜含有更高的镁元素，这种矿物质是一种天然镇静剂，参与大脑中多种化学反应，可以很好地缓解女性朋友的抑郁和焦虑情绪，而且南瓜皮中还有丰富的抗氧化成份，是美容驻颜的友好食物啊。
保护眼睛
晚清鲍相璈的《验方新编》，可谓南瓜验方的集大成者，不但记载验方众多，且颇为实用，基本概括了南瓜中药材的各项具体应用，总共记载 “眼珠伤损”等十二个南瓜为主药的方剂。
这不免引起了当代诸多学者研究兴趣：南瓜中究竟有哪些物质可以缓解眼部疾病呢？
后经现代科学研究表明，南瓜中含有的丰富叶黄素，在保护视力方面效果明显。人类等哺乳动物不能自行合成叶黄素，外来食物是唯一的叶黄素摄入来源，所以，对于经常使用电脑或电视屏幕的工作人员来说，这是不是又增加了一项食用南瓜理由呢？
当然，除了南瓜之外，富含叶黄素的食物还有玉米、木瓜、枸杞子、甘蓝、菠菜等。
调节血糖
提到南瓜就一定要说说它与血糖的关系，因为这是诸多糖尿病患者和妊娠糖尿病孕妈们特别关心的话题。
因为南瓜吃到口里是甜的，但它究竟含有多少糖呢？升糖指数高不高？南瓜又是我国传统的具有降糖功效的食物之一，这矛盾的关系，让诸多糖友不知该如何是好。
其实，要回答清楚这个问题，大家需要分清几个概念：
其一，衡量一个食物是否适合糖尿病患者食用，更为关键的指标是升糖负荷（GL值），而不是血糖的生成指数（GI值）。
这句话是什么意思呢？GL值与GI值就好像效率与时间的关系，一个人可以有很多时间，但是效率很低，想必他做出的工作也不会很多吧。这就是对血糖的影响，一个食物可以有点甜，但它由于水分含量、碳水化合物含量等诸多因素影响，可以是一个对血糖影响并不高的食物。
西瓜就是一个特别好的例子，西瓜虽然很甜，是高GI食物，但因为西瓜水分含量高，降低了其对血糖的影响，所以西瓜又是低GL食物，相信很多糖友们都会听过内分泌医生说可以少量食用西瓜吧，道理就在这。
而南瓜也是同理，南瓜确实含糖量丰富，属于高GI食物，也就是说它的血糖生成指数很高，不过南瓜也属于低GL的食物，糖负荷低，其实意思就是说：虽然南瓜里能够升糖的物质的效率好，但含量很少。所以，如果适量摄入南瓜，也不会对血糖影响太大。
其二，南瓜比西瓜对于血糖的保护作用更强，因为它中含有的多糖、果胶、环丙基氨基酸以及某些微量元素锌、铬，可以在防治糖尿病方面起到重要作用。
南瓜中含有的锌、铬可以促进胰腺分泌胰岛素，保护胰岛细胞；南瓜中的Ｄ—手性肌醇是胰岛素的活性调节分子，能提高胰岛素水平，降低血糖，并降低对胰岛细胞膜有破坏作用的过氧化物水平，防止胰岛细胞进一步损害，并使其获得再生。
其三，南瓜的品种繁多，不同的南瓜对于降糖效果有很大影响，建议糖友们在监测血糖的情况下，挑选更加适合自己的南瓜品种。
好了，看了这么食用南瓜的好处，你被它的哪一个优点吸引了呢？如果我说，我更爱它的口感软糯，容易烹饪，您同意吗？
文章|香薷
漫画|八岁
图片制作|蛋蛋
素材来源|千库网授权
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