reserve是什么意思
在挑选葡萄酒时，令人眼前一亮的酒标设计固然有着十足的吸引力，可最重要的还是这款酒的质量如何。
因此，酒标上的信息就起到了很大的作用。很多酒庄会在上面下功夫，力求将自己的葡萄酒包装的更加诱人。
不论哪个国家，表现葡萄酒品质优异最常见的莫过于“Reserve”和它的变形体们了。
这个在中文中译为“珍藏”的词语，总显得葡萄酒更加高级。但其实，不同的国家的Reserve其实代表了不同的含义，有些是真正的酒标术语，而另一些只是酒商的营销手段罢了。
1.法国
虽然法国作为旧世界的元老，“Réserve”的潮流理应是从这里起源的，但事实却恰好相反。
法国对酒标上的“Réserve”并无任何规定，它的出现与葡萄酒品质、陈年时间等都没有关系，更像是酒商给自己打的广告。
虽然很多酒庄会将自己特别酿制的葡萄酒定义为“Réserve”，但这仍然不能决定酒的品质。
2. 意大利
在意大利语中，“Riserva”表示“珍藏”之意。意大利的法律却对“Riserva”的使用作出了明确规定，可以说，意大利的珍藏级葡萄酒代表葡萄酒经过了更长时间的陈年，是更好质量的象征。
在意大利，不同产区对“Riserva”的要求不同，具体如下表所示：
3. 西班牙
和意大利一样，西班牙的“Reserva”也有特殊的含义，是按照陈年时间分级体系中的一部分。
陈年时间的分级体系主要存在于里奥哈、杜罗河岸和纳瓦拉等法定产区。这个体系下所有分级适用于DO或DOCa葡萄酒，由下至上依次为Joven（年轻）、Crianza（培养）、Reserva（珍藏）、Gran Reserva（特级珍藏）。可以说，酒标上注明“Reserva”及“Gran Reserva”的葡萄酒，品质都非常高。
4. 葡萄牙
葡萄牙对葡萄酒的“Reserva”也有一定要求，但相比起意大利和西班牙来说，就简单多了。
葡萄牙的“Reserva”只允许出现在DOC产区中，并且标有“Reserva”葡萄酒的酒精度要比普通葡萄酒高0.5°。
5. 新世界
在新世界，大多数国家都没有明确的葡萄酒分级制度，更别提专门对一个“Reserve”做什么要求了。无论是美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷等等国家，“Reserve”这个单词可以随便用。
虽然大多数酿酒师还是遵循“珍藏”的含义，将它用于更高品质的葡萄酒上，以区别酒庄中其余普通产品，但仍然不能百分百确定这款酒质量如何。
在新世界国家中，智利是一个例外。受西班牙葡萄酒文化的影响，智利葡萄酒经常能出现“Reserva”这个单词，智利也有过规定，凡是标有“Reserva”的红葡萄酒都必须陈年6个月以上。
但这并不是法律意义上的规定，而是代表某个生产商的分级，从目前来看，参考价值并不大。
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