每年到这时候都很纠结，满架的葡萄，好看啊！舍不得摘……结果全被，鸟儿，苍蝇，蚂蜂糟蹋了。
今年雨水多，葡萄熟的早。心血来潮。想起自己做葡萄酒。在网上搜了一下。最打动我的是老伯的帖子。简单列了一个步骤。7月27 日一早起来。外面雨刚停。葡萄又给打了一地。心疼啊。说干就干啦。
1.准备第一次正式采摘。心里没底。不知道能收多少。翻出一个大木桶。用砂纸打擦干净。几十斤葡萄好装的吧。
2,采摘。戴好皮手套。帽子外面加上面纱罩。怕马蜂啊。用钩子挂住小捅。我动手剪啦。
看起来容易，其实并不轻松。现在知道，为什么葡萄园的葡萄其实不让它们长的很高的。不管生熟，所到之处，全部剪下。
一边剪着，还一边在上面看着雨中的花园。
一串又一串，小桶满了倒进大桶，老公一直在打下手。小煤球一步不离的转悠着。
因为站在高处，戴着面纱，双手一直向上用力。这时候已经是满头大汗了。也没顾上休息。一气呵成。剪完啦。比预想的多多 啦。
3，过磅：猜猜有多少。两框加起来毛重80多斤呢。
吃过中饭，稍事休息，开始第4步。打理——去梗，留好果。不破皮。外面很热，把战场挪到客厅里。一棵一棵的剪。看起来很简单。
可是，几十斤啊，多少棵果子呢。从中午一直剪到晚上。剪的我手麻脚麻，腰酸背疼。终于剪完了。再磅一次，毛重64斤。自己家的果子，没有化肥，农药。算是有机的吧看着真舒服，
第5步：破皮。关于破皮，听过很多美丽的传说。说在法国葡萄酒庄园酿酒的破皮工作都是由漂亮姑娘完成。她们穿着美丽的裙子，在葡萄池里载歌载舞，踩破葡萄。网上说要用手捏破葡萄。我想出了自己的办法。用粗面仗和瓷盘。压一点，移进坛子一点。很快就搞定了。
第6步，装坛发酵。大致估计了一下。找来一个养荷花的坛子，和一个养水仙的玻璃罐。洗净。将破了皮的葡萄连汁一起装入。
至此，从上午9点到晚上10点。用了一整天的时间，完成了酿酒的手做部分。下面就要看运气了。盖上盖子，第一夜，利用葡萄皮上的天然酵母，（因为是自己的葡萄，不用清洗）自然启动发酵。不加任何东西。
精彩明天继续。
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