胡萝卜炒牛肉家常做法？
1、将准备好的牛肉切成一个个小片状，留以备用。
2、将牛肉片放在容器中，在其中加入酱油。
3、再将准备好的白胡椒粉撒入一些。
4、准备一点淀粉撒在其中。
5、准备一勺食用油放在其中，进行搅拌煨制。
6、起锅烧油，将准备好的蒜末和姜末放在锅中，进行爆香。
7、再将准备好的牛肉放在锅中，进行翻炒。
8、准备适当量的酱油撒在锅中，进行调和。
9、牛肉炒到八分熟，将准备好的胡萝卜片放在锅中，进行翻炒。
10、将准备好的五香粉放在其中，进行调和。
11、辣椒粉也撒在锅中，进行翻炒。
12、一勺盐巴进行咸淡的调和。
13、出锅时再撒入适当量的味精在其中。
14、最后切点葱花做调味。
牛肉片怎么炒好吃鲜嫩可口？
第一步：准备一块牛肉，用来炒的牛肉可以选择里脊肉或牛脖子上的那一块，牛腱肉也是可以的；先把牛肉清洗干净，然后顺着纹路切大块，如果牛肉里有一些白色的筋膜，要把它剔除掉，切好大块再逆着纹路切片。
第二步：切好的牛肉片放到大碗中，炒牛肉千万不要直接下锅炒哦，这一步很重要，大家要记住喽；在牛肉中倒入一点料酒，加上小半碗的清水，用手温柔地抓一抓，让牛肉吸足水分，这样子炒出来的牛肉才嫩滑。
第三步：抓至水分已经全部被牛肉片吸完了，再加入1勺生抽，然后继续把它用手抓拌均匀，慢慢抓，让牛肉入味。
第四步：抓拌均匀后加入少许的盐，一勺的生粉，再次把它搅拌均匀，让每片牛肉片都粘上生粉，吸入盐味，炒牛肉最不建议在炒的过程中加调料，因为那样牛肉绝对会炒老的。
第五步：调料加的也差不多了，搅拌均匀后，最后加少许的食用油，加食用油的作用是把牛肉的水分锁住，也防止牛肉片粘连一起，抓拌均匀后放一边备用。
第六步：现在来准备一些配料，一小把青菜，洗净后把它的梗切粒备用，菜叶可以不要，1小块姜去皮切丝，还有一碗的榨菜，
第七步：热锅下油，倒入姜丝爆出香味，爆香后倒入牛肉片，快速划散，把它炒至变色，这一步动作要快，因为牛肉片很容易熟。
第八步：牛肉片炒至变色后倒入榨菜，青菜粒，一起翻炒把食材炒至断生，这一步也是很快的，一定要调猛火爆炒，这样炒出来的牛肉才香嫩。
第九步：食材炒至刚好熟就可以了，最后淋入少许的水淀粉，把它翻炒均匀立刻出锅，炒这一道菜，牛肉下锅到出锅，只要一分半钟左右就可以了，简单快速又好吃。
怎么做好吃，高笋炒大片牛肉的家常做法
- 主料高笋200g牛肉400g辅料油适量盐适量生抽适量料酒适量生粉适量香菜适量豆豉适量酸辣椒适量折叠编辑本段步骤1.高笋切片2.酸辣椒切成小圈3.香菜切小段4.牛肉切大片5.用生粉、生抽、料酒腌制牛肉约30分钟6.热油锅，将牛肉用大火炒7.炒至变色即盛出8.洗锅，另放油，爆香豆豉与酸辣椒9.放入高笋片炒至断生10.加少许食盐11.放入牛肉12.加香菜13.炒匀后出锅盛出
炒揪面片怎么做好吃，牛肉炒揪面片的家常做法
- 面粉加适量的水，和成少软一点的面团，反复护亥篙酵蕻寂戈檄恭漏揉匀。抹上菜油盖上湿布醒2—3小时。时间越长越好。把醒好的面团放在面板上。上下都抹上油擀成长方形。用刀切成2厘米宽的长条。锅烧热，加少许油把切成片的肉放进去抄熟，加萝卜，酱油，盐，翻抄一下，加水。待水烧开后把切好的面条拿一根在手里，用两手的拇指以食指把面条的两边按遍，再轻轻拉长揪一寸左右的面片丢进锅里，动作要快直到全部揪好。大火烧开，加鸡精，香菜
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怎么做好吃，牛肉片炒大葱的家常做法
- 主料牛肉片250克大葱2棵辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量步骤1.葱姜蒜切成末。2.牛肉片放入碗中，倒入生抽，料酒，黑胡椒，腌制10分钟。3.大葱洗净，切成段。4.锅中倒入油，油热后倒入葱姜蒜，翻炒出香味，倒入腌制好的牛肉片，炒至牛肉变色即可，盛出备用。5.在锅中，倒入油，油热后倒入葱段，翻炒3分钟。6.再倒入炒熟的牛肉片。7.倒入适量的盐，翻炒均匀。8.出锅。
