重庆的烧白怎么做简单又好吃？
食材用料
自定义食材
五花肉
适量
桂皮 花椒 香叶 陈皮 山楂 八角
适量
生姜 芝麻油 油辣子
适量
红糖 生抽 老抽 白糖 花椒
适量
方法/步骤分步阅读
1/10
选瘦肉多一些的五花肉，将五花肉烧皮，洗干净
2/10
1/2
2/2
抄一遍水，再加入生姜 桂皮 花椒 香叶 陈皮 山楂 八角，大概煮十分钟
3/10
1/2
2/2
炒咸菜，放入生姜末 芝麻油 油辣子炒出香味
4/10
1/2
2/2
红糖提前用开水化开，就用红糖水 生抽 老抽 ，给捞出的五花肉上色，皮朝下先浸泡一会儿，再换四周
5/10
1/3
2/3
3/3
炸猪皮，皮朝下，放肉的时候可以先关火，避免被烫伤，也要关上锅盖。
把油倒出，再加水煮一会儿，目的是让皮成虎皮状，吃起来有叉烧的感觉
6/10
1/2
2/2
最好用这种土扣碗，下面放姜片，少量花椒，中间放八片左右，侧面各放一片
7/10
调汁儿，淋汁儿，有白糖 温水 生抽 老抽，淋了一会儿浸泡几分钟
8/10
均匀放入咸菜，放蒸锅里蒸两个小时
9/10
蒸好之后扣碗，速度要快，需要两个洗碗布，靠近洗碗池操作，因为会流汤出来
10/10
把姜片撇掉就行。注咸菜不要放太多，白糖必须要放一点。
水煮烧白的做法？
水煮烧白的制作方法如下:
材料:
烧白 1 只
水 800 毫升
青葱 2 根
姜片 3 片
料酒 1 汤匙
生抽 2 汤匙
盐 1/2 茶匙
白糖 1/4 茶匙
鸡精 1/4 茶匙
食用油 2 汤匙
步骤:
将烧白洗净,切成小块备用。
将青葱切成葱花,姜片切成薄片。
将食用油倒入热锅中,加热至油热后,加入葱花和姜片煸炒至香味出来。
加入料酒,生抽,盐,白糖,鸡精和适量清水,煮开后加入烧白块。
用中火煮开后转小火,煮至烧白表面呈现出白色,且锅中水不再那么翻滚。
关掉火,加入适量的清水,继续煮5分钟左右,直到烧白变得非常柔软。
捞出烧白,沥干水分,倒入碗中。
最后,淋上一些热油,搅拌均匀即可食用。
温馨提示:
煮烧白时,水不要加太多,以免烧白太烂。
煮烧白的过程中,如果发现锅中的水开始翻滚,就要立即停止煮,以免烧白煮烂。
在煮烧白之前,可以加入少量淀粉水底,这样可以使烧白更加鲜嫩。
红烧白骨怎么做才好吃
食材：白骨、葱、姜、蒜、盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮。
做法：
1、白骨洗净斩成小块。
2、准备好葱姜蒜 八角 辣椒 桂皮，用纱布包成料包。
3、把白骨焯水备用。
4、炒锅放入少量的油，下入白骨煸炒。
5、小火煸炒至白骨微黄。
6、倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。
7、加入红烧酱油 料酒继续煸炒至汤汁收干。
8、加入开水没过白骨。
9、大火烧开，加入料包 葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。
自制烧白的做法，自制烧白怎么做好吃，自制烧白
- 自制烧白的做法，自制烧白怎么做好吃，自制烧白
- 主料干咸菜半斤三线肉一斤辅料姜适量酱油少许辣椒极少花椒极少姜泥少许步骤1.先把三线肉煮好。2.拥有把肉皮炸泡。3.切片，放酱油，花椒，姜泥。4.把切好的肉铺在碗里面。5.开始炒咸菜，炒香。6.炒好后，放在碗里的肉上。7.开始用大火蒸，40分钟即可。8.一道烧白便完成了。
甜烧白的家常做法大全 甜烧白怎么做才好吃
- 甜烧白的做法步骤1. 五花肉洗净，冷沪埂高忌薨涣胳惟供隶水入锅，加料酒，盐和姜片煮熟。2. 豆沙加红糖和猪油稍微炒一会放凉。3. 五花肉切夹刀片，包入拌好的豆沙，没有切成型的肉片就把豆沙卷起来放好，整齐摆入蒸盘。4. 糯米泡发上锅蒸熟，大枣和冰糖葫芦弄碎，糯米饭趁热加猪油，红糖，大枣碎用锅炒匀。5. 把糯米平铺在肉上，扎几个洞透气。高压锅上汽后30分钟取出，倒扣。
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