怎么做海蛎煎和蚵仔煎好吃？
食材：牡蛎50克、青菜50克、鸡蛋1个、红薯淀粉30克、番茄酱适量。
做法：
1.红薯淀粉加入60克水，搅拌均匀。
2.青菜洗干净，然后切成粗丝。
3.平底锅中倒入适量油，加热后晃匀锅底，倒入红薯粉水，晃动锅，使其均匀的铺在锅里。
4.加入牡蛎，改成中小火慢煎2分钟左右。
5.煮成红薯糊，八成熟后加入青菜段，略煎1分钟。
6.在表面打入一个鸡蛋，用铲子均匀铺在青菜上。
7.将蚵仔煎翻一面，继续煎熟。
8.最后装盘，加入番茄酱即可。
海蛎煎怎么做好吃又简单？
1、主料：生蚝适量。辅料：青蒜适量，鸡蛋2个，地瓜粉适量，调料：色拉油适量，食盐适量，醋适量，料酒少许，五香粉适量，胡椒粉适量，辣酱适量。
2、青蒜摘去老叶洗净后切成切成小碎段。
3、地瓜粉加入适量的清水，以及适量的盐和五香粉调味拌成均匀的较稀的粉浆。
4、鸡蛋加盐打散。
5、海蛎用清水淘洗几遍去除杂质后捞出沥去多余的水分。
6、沥干后的海蛎放入碗中，加入适量的料酒、胡椒粉、五香粉以及少许的醋轻轻拌匀。
7、平底锅锅中倒入适量的油，将油烧热。
8、油热后先放入青蒜的青蒜段部分，炒香。
9、再加入调味好的海蛎和切碎的青蒜叶，大火，煎到海蛎七八分熟。
10、将调好的粉浆均匀的倒入锅中。
11、待粉浆的底部稍微凝固后翻动，不用等到粉浆完全凝固。
12、待到粉浆全部凝固成冻状和海蛎混合后倒入鸡蛋液。
13、待蛋液凝固后再翻动海蛎煎，如果觉得在煎的过程中锅中太干的话可以适量在沿着锅边淋入一些油。吃时浇上甜辣酱即可。
蚵仔煎啊又叫喔阿煎怎么做
主料：新鲜海蛎150克，鸡蛋2到3颗。
配料：胡萝卜适量，包菜丝适量，蚝油适量，番茄酱或者甜辣酱适量。
步骤：1、鸡蛋打散，放入适量盐备用。胡萝卜，包菜切成丝备用。葱花切好。 个人心得：海蛎可以用酱油腌制入味，也可以放两勺蚝油拌匀再煎不仅去腥，味道更为鲜美。
2、平底锅中倒入适量油，将腌制好的海蛎倒入，火不要太大，慢慢煎一下。
3、煎海蛎不要一直翻动，会有腥味，这是老人家告诉我的。等海蛎在油里煎两三分钟再翻动一下，接着放入胡萝卜丝，卷心菜丝。
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怎么做蚵煎仔
食材：肥蚵、鸡蛋、小白菜、地瓜粉、太白粉、水、甜辣酱、味僧、糖、酱油膏。
步骤：
1、将所有沾料材料用小火煮匀，太白粉水勾欠成酱料。。
2、肥蚵用盐抓洗沥干，小白菜洗净切段。
3、平底锅倒油，放入肥蚵煎至7分熟，加入事先调匀的酱料，微煎再打入鸡蛋，将蛋黄打散加入小白菜，翻面再煎熟。
蚵仔煎的做法，蚵仔煎怎么做
- 蚵仔煎的做法，蚵仔煎怎么做
- 1. 将鸡蛋打散，放入适掸处侧肺乇镀岔僧唱吉量盐备用。胡萝卜，包菜切成丝备用。葱花切好。个人心得：海蛎可以用酱油腌制入味，也可以放两勺蚝油拌匀再煎不仅去腥，味道更为鲜美。2. 平底锅中倒入适量油，将腌制好的海蛎倒入，火不要太大，慢慢煎一下。3. 煎海蛎不要一直翻动，会有腥味，这是老人家告诉我的。等海蛎在油里煎两三分钟再翻动一下，接着放入胡萝卜丝，卷心菜丝。4. 快熟时洒上一些小香葱增加香味。（台湾和福建做法是放大蒜叶，但夏季很难买到了）5. 将蛋液沿着海蛎的边缘慢慢的倒入，剩下的蛋汁再倒入海蛎中间。6. 手持锅柄，锅子转一下圈，让里面的蛋汁流动一下，形成一个均匀的圆形。7. 等蛋液快凝固时（表面还有流动的蛋液）关小火，慢慢的烘干，因为没有加地瓜粉，用铲子翻动一定会碎，所以及时关小火烘出来的蛋饼更软嫩。8. 最后按自己喜好淋入甜辣酱或番茄酱，装盘即可。
蚵仔煎怎么做好吃，蚵仔煎的家常做法
- 1、将牡蛎、韭菜、小白菜洗净，改刀备用。2、地瓜粉同太白粉、韭菜混合成糊状备用。3、锅中放入少许油，加入牡蛎翻炒至八成熟，加入步骤（2）的面糊。4、待加入的面糊凝固，倒入打好的鸡蛋和小白菜。5、等鸡蛋稍微凝固，翻个面再煎一会儿即可取出。6、将番茄酱、生抽、糖、水、淀缉掸光赶叱非癸石含将粉混合拌匀后，倒入锅中略煮一下，直到酱汁变稠即可。7、吃的时候把酱汁淋到摊好的饼上即可。
蚵仔煎正宗做法 蚵仔煎怎么做好吃
- 蚵仔煎的做法台湾著名小吃“蚵仔煎”大家一定不会陌生吧！之前我也曾在家尝试做过，但均以失败告终，原因是番薯粉调的太厚，煎出来没法成型。偶然有一天去某商场美食广场吃中饭，发现竟然有现点现做的蚵仔煎在卖，而且，老板是正宗台湾人，一口台湾腔，卖的美食也是打着台湾的招牌。我点了一份，等在边上看老板的具体做法，同时向老板请教了失败的原因，这才知道，原来调粉挺重要的，不能把粉调太厚，也不能调太薄。回来后自己尝试了下，调试出了一个粉与水合适的比例，再按台湾老板的做法来做的蚵仔煎，简单、方便、快速、美味。我不能保证我和老板学的做法是否最正宗，咱也不是开饭店的，不必苛求一定要最正宗才行，家庭做法好吃就是硬道理，想做好这道小吃的注意事项可参考最后的“美食心得”。1.牡蛎在流动水下冲洗干净备用；红薯淀粉加入60克水搅匀备用；白菜洗干净后切去根部留叶子切成粗丝2.平底锅中放一点点油烧热晃匀锅底，倒入蕃薯粉水晃动锅子使粉均匀的铺在锅子里；在淀粉中间加入牡蛎，改成中小火慢煎2分钟左右3.待特大与蕃薯糊七八熟后加入青菜段略煎几十秒，在表面打涪储帝肥郜堵佃瑟顶鸡入一个鸡蛋用铲子均匀铺在青菜上4.小心的翻动饼底并用锅铲将蚵仔煎翻一面继续煎熟即可盛出，吃时淋上甜辣酱或蕃茄酱均可（一般外面卖的都是店家调制好的甜辣酱，家庭可用普通甜辣酱或蕃茄酱代替）
