四川咸鱼干怎么做好吃？
用料
咸鱼干 100克
老盐菜 100克
花椒 10粒
生姜 3-5片
葱 一根根
料酒 1勺
食用油 20克
步骤 1
准备咸鱼干和老盐菜，泡发咸鱼干至软和不咸，老盐菜切碎备用。
步骤 2
发好的鱼干，用葱姜料酒和食用油拌匀。
步骤 3
葱姜花椒粒铺底层。
步骤 4
葱姜上面铺发好的鱼干。
步骤 5
最后铺一层切碎的老盐菜。
步骤 6
上高压锅蒸约20分钟至鱼软刺酥，倒扣，捡掉葱姜和花椒粒，撒葱花，即可食用啦！咸香美味，下饭、夹馒头、就酒都相当不错哦！
风干咸鱼几种烹饪方法？
需要的食材：小咸鱼干5只 茄子 2个 蚝油少许 蒜头 葱 辣椒
制作步骤：
1.小咸鱼用水泡一个小时以上，让其咸味减淡。
2.茄子切滚刀块放水里浸泡以免变色。
3.蒜头 葱 辣椒切末 备用。
4.茄子放蒸锅蒸。然后小咸鱼切小块。
5.热锅放油下蒜末、辣椒末和小咸鱼煎出香味。然后把蒸熟的茄子倒进去一起炒，加少许水和蚝油一起焖个2分钟即可。
咸鱼干怎么做好吃又简单
咸鱼干的做法：
1、准备材料：咸鱼干10只、菜籽油适量。
2、咸鱼干提前浸泡，期间换几次水。
3、将泡好的咸鱼沥干，用厨房纸巾吸干表面水分。
4、热锅入油，放入咸鱼，用中小火煎香。
5、煎至两面金黄即可。
晒干的小咸鱼怎么做好吃
准备食材：小鱼干适量、大蒜一瓣、生姜３片、料酒一勺、生抽一勺、油适量、盐巴少许、鸡精少许。
1、大蒜拍扁，生姜切丝，小鱼干放入碗中，放入生姜，大蒜。
2、加入料酒、生抽、油、少许盐、鸡精。
3、上锅蒸熟。
小咸鱼干怎么做好吃
一、主料：
小鱼干。
二、辅料：
青红辣椒、剁椒辣椒酱、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、生抽、鸡精、料酒。
三、做法及步骤：
1、将青红椒切成小块儿，葱、姜、蒜切碎待用；
2、小鱼干用水泡软后，洗净控干水分；
3、向锅内加入少量油，并加热。待锅热后，倒入葱、姜、蒜；
4、放入小鱼干、料酒、胡椒粉，翻炒5分钟左右，可根据自己口味加入适量水，避免干锅；
5、加1至2勺剁椒酱，炒至鱼干变软时，放入青红椒，加入少许生抽，翻炒至青红椒变色，即可出锅。
咸鱼干怎么做好吃
1、咸鱼干炖粉条：咸鱼干炖粉条是一道味道鲜美，口感清香的美味，其制作原料主要有咸鱼干、红薯粉、姜末、蒜末、青葱、老抽、盐、白胡椒粉、青红辣椒等；
2、清蒸咸鱼干：清蒸咸鱼干是一道以鱼干、油、酱油等为主要食材制作的美食；
3、咸鱼蒸鸡：咸鱼蒸鸡是由风干的咸鱼和新鲜的鸡腿肉制作而成。二者在水蒸气的撮合下，鱼肉咸鲜，鸡肉嫩滑，相得益彰。
咸鱼干怎么做如何做好吃
- 咸鱼干怎么做如何做好吃
- 青菜蒸咸鱼的做法1.咸鱼洗净，用清水泡半小时左右（时间的长短也可以姬俯灌谎弑荷鬼捅邯拉按自己喜欢的咸淡，酌情处理）2.泡好的咸鱼，每隔五厘米左右，用刀切出一道缝。切记不要切断鱼骨3.每道鱼缝中，加入姜片一片。以便更好的去除腥味（如果不是很介意腥味，也可以不用姜的）4.蒸锅内加水，水沸后，上屉，放入整条鱼，隔水蒸鱼，约两小时。约八分熟5.取一个盘子，铺入青菜打底，把咸鱼切成适当段儿，放在青菜上，原屉继续蒸二十分钟，即可6.这时的鱼，已经熟了，可以切成段儿，用保鲜盒或保鲜袋装好，入冰箱保存的了7.咸鱼蒸熟后，凉吃，和青菜一起蒸吃，或者配清粥。都不错。
