单晶冰糖生产过程？
将面冰烘干后，倒入晶种破碎机制种，制种完成后，根据晶种大小分别装袋，然后转入烘干间进行烘干24-36h；对晶种过筛，筛掉黏在晶种上的糖粉后装袋备用；往化糖锅中加入适量的自来水和白砂糖，
开启蒸汽阀门加热溶解，完全溶解后，用糖度计检测糖液糖度；往摇摆结晶釜中注入调配好的底水溶液，将摇摆结晶釜的温度控制在72-74℃，投放晶种；关闭釜体进行养种，时间不少于0.5h；养种完成后，根据种子的大小调控摇摆结晶釜的温度，并投放补水溶液进行摇摆结晶，时间不超过40h；摇摆结晶完成后，取出单晶冰糖并用热水冲洗，洗去附着糖蜜，然后离心甩干后进行包装即可。
冰糖是什么原料做的？
冰糖的原料：
冰糖是由白糖进一步提炼而成。冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，接下来市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口)，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状，故名冰糖。也叫”冰粮”。
冰糖是怎么做出来的
冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种，下面为这两种冰糖的做法。
1、单晶冰糖的做法：将白砂糖放入适量水加热溶解，过滤后输入结晶罐，使糖液达到过饱和，投入晶种进行养晶，待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干，经通风干燥跟过筛即可。
2、多晶冰糖的做法：将白砂糖放入适量水加热溶解，进行煮糖，达到一定浓度后输入结晶盆，在结晶室内养晶一周后，取出将母液控尽，去掉砂底敲碎干燥即可。
冰糖怎么做出来的
冰糖也叫冰粮”，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。
自然生成的冰糖有白色、微黄等色，接下来市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口），如绿色、橙色等。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用作高级食品甜味剂、药品配制等。
康师傅冰糖雪梨怎么做出来的？
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