水煮鱼片最简单做法怎么做好吃？
1、主料：草鱼1条（1000克左右）。辅料：鸡蛋1个，色拉油1000－15糖0克糖糖1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量。
2、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。
3、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
水煮鱼片做法？
步骤/方式1
准备好食材
步骤/方式2
鱼切片，用清水洗两遍，加盐 料酒 生粉浆好备用。
步骤/方式3
青菜洗净，蒜一半切粒，一半切末，姜切丝，小米辣切末，葱切成葱花。
步骤/方式4
菜焯水，放入碗中垫底
步骤/方式5
锅里加入少量油，放入花椒，小火炒出香味，加入蒜粒，加入豆瓣酱炒出红油，加水，加入姜 盐 生抽老抽，中火熬三分钟，关小火，一片一片下入鱼片，开中火，煮到鱼片变白，加入胡椒 鸡精就可以出锅了。
步骤/方式6
倒入碗中，撒上辣椒粉 蒜末 小米辣 葱花，再烧上一勺热油烧在上面就好了。
怎样做水煮鱼
原料：鱼头、豆腐、黄豆芽、姜、蒜、香菜、小葱、干辣椒、花椒、胡椒、郫县豆瓣酱。
做法：
1、鱼头切小块洗净，放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌制10分钟；
2、豆腐切小块备用，水烧开备用，黄豆芽烫熟扑在盛菜的盆地部；
3、油锅烧热，放入姜蒜爆香，放入花椒、干辣椒炒出香味，放入郫县豆瓣酱煸炒至出红油；
4、加入腌制好的鱼块，炒几下放入烧开的水煮5分钟，放入豆腐煮15分钟后加入盐调味，盛出。铺上香菜小葱；
5、锅里再放入油，油烧热，放入花椒
怎样做水煮鱼能使鱼肉不散
解决方法：先在鱼片上均匀的抹上水淀粉，然后入锅煮的时不要翻动，这样煮出来的鱼肉不散。
水煮鱼具体做法：
1、材料：草鱼2斤、黄豆芽半斤、花椒1两、干辣椒1两、葱1根、姜1块、蛋清1个、盐；
2、将鱼清理干净，切去头部，去除鱼骨，片成鱼片备用；
3、鱼片中放入蛋清，少许淀粉，盐，生抽腌制5分钟；
4、锅中倒入少许油，放入干辣椒煸香后，倒入黄豆芽翻炒，炒熟后，加入少许盐调味，盛入深盘中，铺底备用；
5、锅中倒入少许食用油，将鱼骨煎至
怎样做水煮鱼片
材料：罗非鱼鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。
做法：
1、罗非鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟；
2、锅内放清水，烧开后将豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均匀地放入盆内；
3、锅置旺火上油热后，放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、干红辣椒中火煸炒；
4、倒入高汤，加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许醋、白糖、酱油，汤滚开保
水煮鱼怎样做
食材
黑鱼，蘑菇，豆芽，青菜，粉丝，火腿腊肉，辣椒丝，葱姜，花椒，八角。
具体步骤如下
1、头骨切块，鱼肉片鱼片；
2、辣椒丝 花椒 葱姜 八角；
3、配菜，可以根据自己喜好；
4、鱼片用盐，胡椒粉，蛋清抓匀，淹渍十分钟后撒淀粉抓匀备用；
5、先用油小火炒葱姜八角，花椒，辣椒丝一半。倒入鱼头骨炒一会后，加入豆芽，蘑菇腊肉。炒均匀；
6、兑水烧开，用盐调味后，小火炖二十分钟入味；
7、捞出所有的料在盆里；
8、烫青菜，粉丝，火腿到粉丝比自己喜欢的稍微硬一点；
9、捞出放好；
10、大火烧滚，倒入鱼片，打卷就捞出。剩下的汤汁加味精调味；
11、汤汁倒在盆里，撒辣椒粉，花椒粉备用；
12、凉油炸香花椒干辣椒，出香味后捞出摆在盆里，剩下的油烧热浇在上面即可。
水煮鱼要怎么做呢怎样腌呢
做法：
1、将鱼清洗干净，切好，一盘是鱼片，一盘是鱼骨；
2、锅中热油，加入花椒、生姜、大蒜，火不能开太大，防止烧焦；
3、加入腌好的鱼块鱼骨，翻炒，之后加入料酒、生抽，再加点醋去腥味；
4、鱼块翻炒大约三分钟，加入适量水及红油豆瓣酱，根据自身口味酌量取用；
5、等水沸腾之后，放入腌好的鱼片；
6、鱼片不能煮太久，大约五分钟，加入蔬菜；
7、加入盐、花椒粉、生抽、味精、蒜苗葱花继续翻炒；
8、出锅装盘，撒上香菜和熟芝麻即能食用。
腌制方法：
1、将鱼清洗干净，再切成小块，或片成鱼片，将鱼骨切成段；
2、将鱼块及鱼骨放入盆内，加入适量的生抽、料酒，抓匀；
3、加入适量的盐及味精，抓匀；
4、放入一个鸡蛋，继续搅拌抓匀；
5、加入适量的地瓜粉，搅拌；
6、加入少量的食用油跟胡椒粉，抓匀，完成腌制。
水煮鱼片怎样做才不会碎
材料：鱼肉，豆芽菜，青菜，金针菇，豆豉，郫县辣酱，泡椒酱，葱花，姜末，盐，味精，白糖，酱油，绍酒，胡椒粉，八角，桂皮，小茴香，香叶，草果，花生油，花椒，干辣椒；
方法步骤：
1、把鱼肉片成薄片，里面放盐、胡椒粉和绍酒抓匀。
2、放适量玉米淀粉抓匀，浆制十分钟备用。
3、锅中温油下入花椒用小火炸香。
4、花椒炸香关火放入干辣椒。
5、辣椒稍炒下便可盛出备用。
6、锅中留底油下入香料和豆豉煸炒。
7、下入郫辣酱和泡椒酱煸出红油。
8、倒入葱姜煸炒爆香。
9、烹入绍酒和酱油炒匀，注入热水烧开。
10、汤烧开用盐、味精、胡椒粉调味。
11、放少许白糖提鲜。
12、调好味稍煮片刻，捞出香料不要。
13、用味汤分别把青菜、金针菇和豆芽菜烫一下，捞出铺在锅仔中垫底。
14、把浆制好的鱼片倒入味汤，烫至八成熟捞出。
15、把汆烫好的鱼片撒在蔬菜上铺平，把味汤大火烧开浇入锅仔里。
16、浇好汤后撒上适量麻辣油，出锅。
水煮鱼做的太辣怎样处理一下
1、把火关闭，然后把锅里面所有的辣椒都捞出来，漂在锅里面的辣椒油给去掉；
2、把鱼放在锅里面加水和浓汤重新煮，煮五分钟后就可以关火了；
3、关火后把鱼捞出来放在盆子里面，加入醋和糖搅拌均匀后即可。
怎样做正宗的水煮鱼有哪些技巧
水煮鱼的做法：
材料：花鲢鱼1500克、干辣椒30克、大蒜2头、胡椒粉1勺、醋1勺、花椒粉1勺、泡姜20克、花椒20克、泡椒20克、洋葱100克、白糖1勺、郫县豆瓣2勺、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、食盐1勺、植物油适量；
步骤：
1、花鲢鱼一条，收拾洗净净切块，反复清洗干净后用料酒和盐腌制；
2、大葱切段、大蒜切片，泡椒、泡姜切末；
3、锅内下宽油，烧热后下入干花椒、大蒜、泡姜、泡海椒、郫县豆瓣炒香至油色红亮；
4、将鱼头先用勺子倒入盆中，铺上香葱加入适量鲜汤，下入鱼头和鱼片；
5、加料酒煮至颜色发白，调入盐、白糖和胡椒粉，边烧鱼边晃动锅，待鱼快熟时，调入酱油、香醋；
6、将鱼头先用勺子倒入盆中，铺上香葱；
7、再连鱼片和汤倒入盆中，撒上花椒粉、蒜末、葱段；
8、锅中放菜油，油温高后关火迅速下人干辣椒和花椒，泼在鱼片上即可。
水煮鱼片怎样做才好吃
- 水煮鱼片怎样做才好吃
- 主料龙利鱼柳350克辅料油30克盐2克生姜10克料酒20克生粉2汤匙干辣椒6个花椒5克香菜适量小葱适量蒜片适量豆瓣酱1汤匙鸡精适量步骤1.鱼柳解冻洗净吸干水分2.准备调料3.把鱼柳切成斜片4.放入碗中加入料酒，盐，生姜和生粉抓匀静置1小时5.把干辣椒和花椒炒出香味6.捣碎后待用7.热锅温油加入郫县豆瓣酱爆香再加入小葱，蒜片和生姜爆香8.倒入开水大火煮开9.逐片加入鱼片10.煮沸后用鸡精调味后熄火出锅11.倒入碗中撒上香菜和辣椒花椒碎12.锅内倒入油烧至冒烟后熄火，淋入碗中即可
怎样做水煮鱼好吃又简单
- 食材主料鱼1000g娃娃菜1颗金针菇200g油豆付条辅料葱少许姜少许蒜少许胡椒粉少许花椒粉笭偿蒂锻郦蹬垫拳叮哗少许步骤1.鱼用盐，花椒粉，胡椒粉腌10分钟2.切片3.锅放油，下豆瓣酱，姜，蒜爆香，然后放少许水4.水开后下鱼块，大火煮10分钟5.下油豆付条6.青菜勺一下水7.盛起放入电磁炉锅8.把煮好的鱼块铺放入青菜锅里9.放电磁炉里加热5分钟，淋油，撒香菜即成，忘记买香菜了，我没放，
