熙熙攘攘的五店市红砖古厝里
藏着一家只为老饕所知的日料铁板
暖黄的灯光与绯红的樱花树交相辉映
充满着日式的静谧之美
舒适惬意的吧台体验
300+种日料极鲜的味蕾刺激
让你不知不觉沉醉其中
一进门就感觉到温暖的日式气息，铁板前埋头制作的许师傅，姿态和神情透显出沉淀了岁月的胸有成竹。
许师傅专精铁板烧，早在上世纪90年代就开始做起了铁板料理的学徒。为了更好地掌握日料的精髓，许师傅更是坚持每年远赴日本考察一个月。
06年到12年，许师傅还先后在大连和荷兰的日料餐厅担任总厨。因为孩子的出生，许师傅毅然决定回归故乡。
关于结缘赤岛还是一个厨师与饕客的小故事。一名日料老饕为许师傅的铁板技艺所折服，遂出资与许师傅合伙开了这家日料店。
除了有21年资深的铁板功力，在做铁板烧时许师傅花式的手法，随时可以为来店的食客表演上一段独门才艺。
店里的熟客大都冲着许师傅的手艺而来，满怀对日料铁板的称赞欣然而去……这家店开业不到一年就收割了泉州一大波日料控的芳心。
●店里有300+种的料理可供来往的食客选择。进这家店，只有试过了日式铁板才不算白来了一趟。
如果你被菜单撩的眼花缭乱，不妨试试特工们推荐的这几款，必有惊喜。
这家的鹅肝真的很赞。铁板煎去了鹅肝多余的油脂，与吐司搭配刚刚好。配上酸甜新鲜的苹果酱和鱼子酱绵粒的口感，一块真的不太够。
刚上桌的鲍鱼，只只都还生龙活虎，超大的size让特工们忍不住的狂吞口水！
烤制鲍鱼的过程更是刺激过瘾。这时店里的灯火皆暗，因为一场烟火表演即将上演！
鲍鱼的Q弹韧劲不用多说，除了铁板的焦香味，还有一缕萦绕舌尖的鲜味……
这家店的九节虾只只都是plus级别的，随便一只都能秒杀iphone6s！
经过铁板煎制的鲜虾，能够最大程度的锁住虾的鲜甜，焦香四溢的鲜香刺激着你不堪一击的味蕾……
吃完虾肉不过瘾，虾头里厚厚的膏和肥美的肉也不容错过，蘸上店里海鲜特供的油醋，一次一大口才过瘾。
软甜的贝类遇到火焰后变得纤维感十足，铁板煎烤后活甘贝多了一份焦香，鲜甜的味道更加得以彰显。
要知道刺身可是一家日料店的灵魂。“因为这些都是应季的飞机货”，在这家店轻松就能享受到极鲜的味蕾刺激。
推荐可以坐到吧台的位置，师傅做得用心，你品得认真，再适合不过。
吃刺身首推这份刺身拼盘，若嫌不过瘾，加份紫海胆绝对鲜到“佛跳墙”！厚切的三文鱼、金枪鱼和肥美的北极贝，都是刺身拼盘中的不二之选。
厚实的三文鱼倒上现磨的山葵酱，有满满的仪式感。蘸上点酱油，入口的是粘韧感，喷薄而出的却是三文鱼本身的鲜香。
每天打飞的来的海胆，先杀现吃，只只金黄饱满，推荐包上海苔，蘸上点酱油，鲜甜的滋味绝对回味无穷。
鲷鱼晶莹剔透的鱼片，上桌了鱼尾还在不停的摇摆，足见有多新鲜！
一盘鲷鱼共有鱼背和鱼腹两部分。共同点是鱼肉片片纤薄，有着爽脆的口感和鲜甜的极致享受。
关于日料的一切好像在这里都能找到影踪，这里还有刺身中的爱马仕蓝鳍金枪鱼，蓝鳍金枪鱼的矜贵源于油香四溢的口感，一入口快要融化，吃完鱼油香一直萦绕在口中。
除了飞机货们，和食也不容错过，龙虾沙拉、冷豆腐、牛小排都是店里性价比较高的首选。
海浪纹地砖、樱花树、石灯笼、碎石铺地，店里的每个细节都让你有种恍若置身于关西京都的错觉。
屋外潺潺流水、屋内静默焚香，不沾染一丝尘世纷争。除了美食，来店顾客喜好的也是这种日本禅意美学吧。
除了京都好风光，店里更是无时不刻体现着细致的体贴，玄关的除味剂、女厕里还有完整的梳妆台、为预定包厢的客人备好熏香和盖毯……
日料，品得不仅是食物，而是浓重的情怀。师傅认真的姿态，店里的一杯一碟，都值得细品。到了夏天，店里还有居酒屋可以与好友把酒言欢……
夜深，小酌一杯，来上一份铁板烧，刚刚好。
（温馨提示：因来店客流量大，为确保有用餐位置务必先电话预约！）
赤岛日式料理铁板烧
【人均消费】230元
【营业时间】12:00-14:00 17:30-22:00
【店铺地址】 五店市传统街区书斋巷2号（海底捞后面）
【预约电话】0595-36300086
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