大闸蟹十大忌讳？
大闸蟹的胃、心、腮、肺、肠不能吃。
大闸蟹的胃裹在蟹黄中间，形如三角形的小黑块。蟹心俗称六角板，位于大闸蟹蟹黄中间，紧连着蟹胃。
蟹腮俗称蟹眉毛，是大闸蟹的呼吸器官，在大闸蟹的前部两侧，为眉毛状的两排软绵绵的东西。
肺是大闸蟹的主要呼吸通道，有很多细菌存在，因此也不能吃。蟹肠位于大闸蟹蟹脐中间，呈条状，是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线。
大闸蟹蟹黄硬硬的什么原因？
答：蟹黄硬的那有可能是在煮螃蟹的时候煮的，太熟了，使得蟹黄过硬，已经没有水分。
大闸蟹蒸煮的时间取决于大闸蟹的个头大小。
大闸蟹只要完全蒸熟，蟹黄应该是呈凝固的块状，手摸上去是硬硬的。而大闸蟹蒸煮的时间主要是由螃蟹的大小决定的。
一般来说，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
澜海大闸蟹是什么品种？
属于杂交的一个品种，
大闸蟹属于中华绒螯蟹，它又叫河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。大闸蟹与其他螃蟹主要是外形与肉质上的区别，大闸蟹外形是青背、白肚、黄毛、金爪，它的肉质细嫩鲜美。螃蟹含有丰富的蛋白质以及微量元素，适量的吃对身体有很好的滋补作用。
毛蟹和大闸蟹有何区别图片？
1.大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点；毛蟹全身除脚、腹青灰外，腹部为灰白色，其头部与胸部接合在一起，成为头胸部，背甲起伏不平，但左右对称。
2.大闸蟹是采用天然海水育苗，按一定雌雄比例投入海水养蟹池中进行笼养或散养。要保持水质新鲜，溶氧充足，盐度适宜，温度稳定，敌害少和丰富的饵料。毛蟹又叫河蟹，养殖环境一般是池塘，池塘要保持水源充足，水质清新且无污染，排灌方便，壤土优质，水草茂盛，环境较清静。
3.大闸蟹个头大，毛蟹个头小。
4.大闸蟹蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩，蟹肉含水量高，没有腥味，毛蟹外壳有一股土腥味，蟹肉味甜不鲜，味道较淡。
大闸蟹如何保存能存活十天？
将活力比较旺盛的大闸蟹的腿脚捆起来,让它们体力消耗的慢一些,放置于冰箱5-10℃的冷藏状态下,在其表面盖上一层湿毛巾,让其保持呼吸,可以保存至10天。
2.
将大闸蟹暂养在桶/盆/浴缸里,让大闸蟹处于略没过其表面的水中,避免其缺氧,适时的在水中给予一些饲料或者食物,模拟其水生环境,能保存活大闸蟹10天以上。
大闸蟹是一年生的吗？
大闸蟹是一年生
大闸蟹的养殖周期在1-2年,不同品种,也会有所差异,不过好的上市时间为每年的9月份,这时候正好赶上中秋、国庆。
人工养殖大闸蟹,每年4月进蟹苗,养殖到当年的12月成扣蟹,第2年进大池养殖,快到中秋节前十天就可以上市,所以螃蟹整个养殖周期是不到1年半。
大闸蟹硬黄好吗？
答：好的。大闸蟹硬黄说明是比较胖的老雌蟹，属于优质蟹。
大闸蟹一般指的是中华绒螯蟹，中华绒螯蟹也称上海毛蟹，俗名大闸蟹或河蟹，是一种主要生长在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区的小型蟹种。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。
大闸蟹可以进海水吗？
可以。大闸蟹又叫河蟹，学名中华绒螯蟹。大闸蟹生在江河入海口，环境属于半咸水。脱离母体的小蟹苗在入海口处逆水顶河流而上，逐渐淡化，适应江河湖等淡水生活。经过两个秋龄生长再顺流而下入海交配，周而复始完成生长发育繁殖的生物任务。因此，大闸蟹是海生河长的。二力河蟹养殖基地提供。
