腊味饭家庭做法？
这个腊味饭是我偷懒时家常便饭，既好吃又省时，关键比方便面之类营养多了，绝对是懒人的最佳选择。
用料
豉油
米饭
广式腊肠
瑶柱
（如果没有可以省略）
菠菜
（或其他青菜）
蚝油
生姜
步骤 1
米饭提前清洗浸泡（我家的大米里混有糙米，更需提前，至少半小时），腊肠用温水冲洗后切片，瑶柱温水浸泡后掰成丝，菠菜洗净沥水，生姜切成丝和粒两种形状
步骤 2
米饭入煲，依次均匀铺上香肠片、姜丝、瑶柱丝
步骤 3
开始蒸饭，同时准备制作咭汁：在浸泡过瑶柱的水中加蚝油、豉油（酱油）、姜粒、少量水、北方人口味重可加适量的食盐
步骤 4
白灼菠菜：锅中加适量水、两片姜、少量盐、再淋入几滴食用油，水开后即可放菜，放菜的顺序也有讲究，一般先放梗后放叶，如此白灼出来的青菜颜色鲜亮些。如果想保持翠绿口感爽脆，白灼后还需过冷河。但家庭食用就没有必要了
步骤 5
我的白灼菠菜过了火，有点蔫软了，呵呵
步骤 6
这时米饭以基本蒸好，开始制作咭汁。将步骤3中混合好的液体倒入锅中，烧开后再滚一会儿即可
步骤 7
打开锅盖，喷香的味道扑鼻而来，倒入咭汁，搅拌均匀即可大快朵颐了。
电饭煲腊味饭怎么做？
电饭煲腊味饭是一道香气扑鼻的传统中式米饭菜品。以下是制作电饭煲腊味饭的简单做法：
材料：
– 米饭：适量
– 腊肠：适量
– 腊肉：适量
– 香肠：适量
– 鸡蛋：适量
– 葱段：适量
– 姜片：适量
– 食用油：适量
– 盐：适量
– 生抽：适量
– 料酒：适量
– 温水：适量
步骤：
1. 将米饭洗净，加水浸泡20-30分钟后沥干备用。
2. 将腊肠、腊肉和香肠切成小块。
3. 将电饭煲内胆抹上一层食用油，然后放入葱段和姜片，煸炒出香味。
4. 加入切好的腊肠、腊肉和香肠，翻炒片刻，使其散发出香味。
5. 打入鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟透。
6. 将洗净的米饭放入电饭煲内胆中，与腊味翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、生抽和料酒，调味均匀。
8. 倒入适量的温水，水量略高于米饭表面，然后关闭电饭煲盖子。
9. 按下煮饭按钮，选择适当的煮饭模式（如普通煮饭模式），开始烹饪。
10. 等待电饭煲自动煮熟后，稍微静置片刻，然后轻轻拨动饭粒松散。
11. 将腊味饭装盘，撒上葱花作为装饰，即可享用。
腊味饭的香气浓郁，口感丰富。你可以根据个人口味和喜好调整腊味的种类和数量，增加或减少调味料的用量。记得保持适量的水分和火候，让米饭煮熟且口感松散。
电饭煲怎么做腊味煲仔饭
平时一个人在家，有不想出去吃，叫外卖又不太放心的话，这个时候简单做出可口美食的方法就派上用场了，用电饭煲就能做出各种美食，简单、卫生、美味！哈哈各位赶紧学起来吧。
大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。
将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。
放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。（如果电饭锅是中途无法打开的那种，就等煮好后再操作后面的步骤）
将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好。
与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅，提示饭已经煮好。
不打开盖子，继续焖10分钟。
趁此时调料汁。将生抽，老抽，盐，糖，香油和凉开水（或纯净水）放在一起搅匀。
打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。
电饭锅排骨腊味饭怎么做
所需材料：排骨200克、腊肠1条、花菇、姜丝、柱候酱、生抽、食用油、大米。
制作方法如下：1、将排骨与花菇洗净后沥干水，放在一旁备用；
2、加入适量柱候酱、生抽、食用油及姜丝腌制半小时左右；
3、将准备好的大米淘洗干净后放入电饭锅中，加入适量水，烧米饭至七成熟左右，即米饭之间出现较多空隙时即可；
4、将腌制好的食材放入锅中，等饭煮好后即可出锅享用。
注：腌制的食材的量可按个人口味增减。
腊味饭电饭煲版怎么做
1、用米杯量2杯大米，洗干净后，按电饭煲刻度加入水，稍多一点点水，盖上按煮饭健。
2、将广式腊肠切片，葱切粒，姜切丝，大米煮8分钟后，米上面还有少许水，放入腊肠和姜丝，再放几滴油，盖上盖子继续煮。
3、准备两大勺酱油，一小勺糖搅拌均匀，等电饭煲跳到保温后，再焖3分钟，倒入酱料，葱粒，搅拌均匀，最关键的一步是要再按煮饭键煮5分钟，中间不时搅拌，这样出来的米饭才能粒粒分明而且有煲仔饭的嚼劲。
腊味煲仔饭怎么做才不糊锅
不糊锅方法：沙煲在底部抹薄薄的一层油。
腊味煲仔饭：
主料：腊肠1至2根、香菇适量、胡萝卜适量、土豆适量、豌豆适量、米饭适量、水适量。
配料：盐适量、黑胡椒适量。
做法：
1、锅中放入少量的油，放入切好的腊肠，炒出香味。
2、依次加入切好的胡萝卜、豌豆、土豆。
3、在砂锅中放入大米和适量的水
4、等米饭八成熟时，放入炒好的蔬菜，在上面放上切好的香菇。
5、出锅时，加入适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀。稍焖一会即可出锅。
腊味芋头饭怎么做
- 腊味芋头饭怎么做
- 用料 新鲜芋头仔 250克 腊味香肠 1根（约100克） 米 80克 水 600ml 食用油 15ml 姜 2片 生抽 10m 韭菜 5根 腊味芋头饭的做法 准备好芋头仔，削皮切片；香肠洗干净切片热锅下油下姜片爆香加入香肠和芋头片翻炒片刻加一点生抽调味着色大米加水放进电饭锅里，加入爆香的芋头和香肠，放进电饭锅焖煮煮好以后立即洒进切好的韭菜碎再焖几分钟，就可以吃了小贴士削芋头皮的时候尽量戴手套哦腊肠可以换成腊肉的
蒸腊味饭的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料鲜香菇4个甜玉米1个胡萝卜12个广式腊肠1段大米100克 辅料香油适量盐适量鸡粉适量 步骤电饭锅腊味饭的做法步骤11.将香菇（个人比较喜欢新鲜的香菇，因为觉得干香菇的味道太重，我不喜欢，喜欢干香菇的孩纸要自己用温水泡开哈）切丁，玉米粒洗净，将胡萝卜切丁，广缉发光菏叱孤癸酞含喀式腊肠切丁，白米洗净；电饭锅腊味饭的做法步骤22.按下煮饭键加少许香油（一般的调和油也可以，但是有一定不要多，能够让电饭锅底都铺满就行了，因为腊肠里有油，煮一下油就出来了，如果一开始放油多了，你会觉得整锅饭都是油乎乎的哟），放入香菇丁及腊肠丁，盖锅盖约2分钟；电饭锅腊味饭的做法步骤33.然后放玉米粒，胡萝卜丁，盐、鸡粉、炒匀；电饭锅腊味饭的做法步骤44.再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀；电饭锅腊味饭的做法步骤55.加入清水（根据平时煮饭的量就可以了，下多少米就按照平时放多少水）。按下煮饭键，等到电锅跳至保温键后再焖约5分钟。电饭锅腊味饭的做法步骤66.出锅啦，好香的哟。大家都来试试吧
双菇煲仔饭的做法，腊味双菇煲仔饭怎么做好
- 主料大米80克腊肠2根辅料胡萝卜1根口蘑6朵香菇2朵油菜适量步骤1.食材：大米、胡萝卜、香菇、口蘑、油菜、腊肠2.胡萝卜、香菇、分别切丁，腊肠一半切丁一部分切片。3.锅中放少许底油爆香葱末后放入香菇、腊肠、胡萝卜丁。4.煸炒至腊肠透明吐油。5.盛出，倒入煲仔中。6.加入浸泡好的大米。7.加入莫过一指结的水，置火上。8.盖上盖子，烧沸后改小火煮15分钟左右。9.煮米饭的时候处理油菜和口蘑，籂俯焚谎莳荷锋捅福拉油菜洗净掰开，口蘑切厚片。10.切好的口蘑和油菜焯水捞出备用。11.用蚝油、生抽、少许白糖加入少许清水调开，成一碗料汁。12.小火煮大约15分钟左右，打开盖子沿锅边淋入一勺食用油。13.依次码入切好的腊肠和焯过水的油菜、口蘑。14.打入一个鸡蛋，在把调好的料汁浇在口蘑和油菜上。15.再次盖盖，微火焖十分钟左右即可。16.有菜有肉，香喷喷滴煲仔饭，两个人吃刚刚好。
三拼腊味煲仔饭的做法，三拼腊味煲仔饭怎么做
- 主料小鸡啄米160克腊鸭腿80克腊肉40克腊肠40克辅料油适量荷兰涪憨帝窖郜忌佃媳顶颅豆50克清水180克步骤1.备好大米、腊肠、腊鸭腿、腊肉、荷兰豆2.大米清洗一遍，再用清水浸泡30分钟3.砂锅的底部刷一层食用油，浸泡好的大米倒入砂锅中，再调入少许油拌匀4.加上清水，水的用量比平时用电饭锅煮饭稍微少一点点5.盖上锅盖，中火，煮开后转成小火6.煮饭时处理配菜，将腊味用开水清洗两遍7.荷兰豆撕去老筋，洗净浸泡片刻8.烧开适量水，放入腊肉和腊鸭腿煮10分钟，去除过多的咸味，再放入腊肠煮2分钟后全部捞起，放在一旁待用9.砂锅煲饭时会溢出一些米浆，将锅盖留出一条缝隙就可以了，每隔一两分钟要将砂锅转动一下，使砂锅底部的每个地方都能均匀受热，不要一直加热一个地方，那样会糊底10.待水差不多收干的时候，打开锅盖11.均匀铺上腊鸭腿、腊肉与腊肠，不要全部叠在一起，影响热气渗透12.遮上锅盖，小火焖焗10分钟，关火后再焖5分钟再揭盖13.煮腊味的水可以焯一下荷兰豆14.捞起摆在饭面上即可15.切开腊味，拌匀米饭开动吧
排骨煲仔饭的做法，腊味排骨煲仔饭怎么做好
- 主料大米200克 辅料肋排适量老干妈豆豉适量色拉油适量白糖适量老抽适量胡椒粉适量绍酒适量西兰花适量广式香肠适量盐适量鸡精适量蒜泥适量香油适量 步骤排骨腊味煲仔饭的做法步骤11.排骨剁成2厘米左右的小段。洗净，控干水分。排骨腊味煲仔饭的做法步骤22.加入豉香排骨的腌料，腌一小时以上。（可以更久，更入味）排骨腊味煲仔饭的做法步骤33.广式腊肠，切片。排骨腊味煲仔饭的做法步骤44.大米和水以1:1.5的比例，刚在砂锅内，可以滴几滴色拉油在里面。大火烧开，转小火，大约烧10分钟，这个时候米饭里面很多眼眼，这个时候米饭七成熟，可以放入排骨和腊肠了。排骨腊味煲仔饭的做法步骤55.将排骨码在米饭上。排骨腊味煲仔饭的做法步骤66.将腊肠码在旁边。排骨腊味煲仔饭的做法步骤77.沿着锅沿，滴入少许色拉油。小火，慢慢焖就好了，多焖一会，排骨才能酥烂，锅底才会产生厚厚的一层金黄锅巴（我大概焖一小时左右吧，大锅子可以焖的时间久，小锅子则相对减少，我做的小锅子的锅巴有点糊了）。米饭关火，不要马上开盖，再焖5-10分钟，利用余温，继续焖煮。排骨腊味煲仔饭的做法步骤88.锅子烧开水，滴入少许色拉油，加入少许盐，加入西兰花，焯水。排骨腊味煲仔饭的做法步骤99.开盖子，将西兰花码在排骨和腊肠的旁边。排骨腊味煲仔饭的做法步骤1010.淋上少许生抽，即可开吃。吃之前，可以事先搅拌，盛碗。
南瓜腊味饭的家常做法大全怎么做好
- 主料:南瓜200克 辅料:大米1杯 腊肠1根 香菇2朵 洋葱80克 胡萝卜50克 调料:食盐13匙 鸡精12茶匙 蚝油1茶匙 南瓜腊味饭的做法 1.洗净，放少量水，连皮南瓜切大块铺在表面，放入电饭锅按煮饭键至熟 2.锅内热少许粻缉纲垦蕺旧告驯梗沫油，放入切碎香菇，洋葱，胡萝卜炒至出香味 3.放入切碎香肠，炒至熟 4.加入煮好的南瓜及饭，加入清水2大匙，翻炒均匀，炒至水干 5.加入所有调味料翻炒均匀。撒上葱花即可
