凉拌金针菇的家常做法？
主料：金针菇500克
辅料：小米椒1个、大蒜5瓣、小葱1根、香菜3根
调料：生抽2汤匙、香醋半汤匙、糖10克、盐5克、辣椒面5克
做法步骤
1.准备食材。
2.大蒜剁成蒜蓉，将小米椒、小葱和香菜切成小段。
3.金针菇洗净切除根部，如果下面还粘在一起的话，可以把金针菇放掌心，来回搓上几下就可以了。
4.锅中放入二碗水加二克盐大火煮开，放入金针菇焯水二分钟。
5.焯好水的金针菇捞出沥干水分。
6.将金针菇放入盘子中，撒上香菜碎和小葱。
7.碗中放入蒜蓉、小米椒和五克辣椒面。
8.锅中放入少许食用油，小火加热一二分钟。
9.将热油淋在蒜蓉和辣椒面上。
10.碗中放入二汤匙生抽、半汤匙香醋、十克白糖和三克盐。
11.将料汁搅拌均匀。
12.将调好的料汁倒入盘子中搅拌一下即可。
金针菇怎么炒好吃？
金针菇炒鸡蛋好吃
准备食材
金针菇、鸡蛋、青椒、葱、盐
具体步骤
1、准备好黄色金针菇、鸡蛋等食材，选择黄色金针菇搭配鸡蛋比较好看，买不到黄色金针菇也可以用白色金针菇代替，鸡蛋可以适量减少。
2、将金针菇根部切去清洗干净，然后锅中烧开水，放入金针菇焯烫后捞出过凉水冲一下。因黄色金针菇会有点儿味道，需要焯水后才可以去除异味。
3、鸡蛋磕入一个大碗中，放入葱花，搅打均匀。鸡蛋液中放入葱花，可以让鸡蛋更加浓香美味。
4、炒锅烧热后，倒入食用油，然后倒入鸡蛋液，将锅拿起摇匀，这样炒鸡蛋更加水嫩。
5、鸡蛋液快完全凝固时候，即关火，用筷子将鸡蛋划拉几下成鸡蛋块盛出。
6、炒锅倒入少许油，烧至六成热，倒入金针菇、青椒丝，大火翻炒一分钟。
7、倒入鸡蛋一起翻炒半分钟，即可出锅装盘。
金针菇家常做法
1、锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟。
2、把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分。
3、青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末。
4、把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。
金针菇家常简单的做法
凉拌金针菇：
1、将金针菇清洗干净和青红椒丝放到热开水里焯两分钟左右，捞出过凉水后再次捞出沥水。
2、准备干净的碗加入蒜末，葱丝，糖，盐，生抽和蚝油。
3、加入一些冷开水搅拌均匀，倒在金针菇上面搅拌均匀，浇上辣椒油即可。
4、剁椒金针菇：把金针菇洗干净后放在盘里，上锅大火蒸5分钟，准备生抽和白糖倒入碗中搅拌均匀。
5、把调好的汁倒在蒸好的金针菇上再焖2分钟，出锅前撒上一些剁椒和葱花，浇上热油即可。
家常金针菇的做法有哪些
1、青椒和胡萝卜洗净，切丝备用。
2、将金针菇的根部切。
3、用手将金针菇撕成一条条的，防止炒的时候沾在一起。
4、调碗汁，放适量酱油﹑醋﹑盐﹑味精和白糖，搅拌均匀。
5、锅中水烧开，把金针菇放进去焯一下，半分钟即可。
6、捞出后用凉水冲一下，挤干水分。经过焯水和过凉，去除了金针菇表面的粘液，吃起来更加清爽。
7、锅中放少许底油，放一勺豆瓣酱炒香。
8、放入葱姜蒜末，炒香。
9、放入青椒丝和胡萝卜丝，开大火，炒制五成熟。
10、下入金针菇。
11、倒入碗汁。
12、汁收差不多时，即可关火；盛出，即可享用。
丝瓜金针菇家常做法
1、准备材料。主料丝瓜180g金针菇100g，调料食盐适量葱适量姜适量料酒适量香油适量调和油适量红尖椒适量胡椒粉适量
2、金针菇去根入沸中烫一下捞出撕散。
3、丝瓜去皮切成粗丝入淡盐水浸泡。
4、锅中油烧热，入葱姜炒香。
5、加入丝瓜丝翻炒。
6、炒熟软出锅。
7、另起锅，锅中放少量油，放金针菇炒。
8、将金针菇炒熟软。
9、加入胡椒粉、料酒。
10、加入芝麻油。
11、煮沸后，加入炒好的丝瓜。
12、煮沸后，加盐调味，加入红椒丝。
13、加少许鸡精出锅。
蒜蓉金针菇的家常做法
1、金针菇切掉根部，洗净后将粘连的部分撕开，然后放在盘子里摆好备用。
2、大蒜剥掉外皮，切成细末备用，怕麻烦的也可以用工具直接压成蒜蓉。
3、锅烧热，倒入适量植物油，油热后先关火，然后下入蒜蓉炒出香味，接着再放入适量的白糖和食盐炒匀。
4、把蒜蓉酱直接淋在刚才洗好的金针菇上面。
5、蒸锅加适量水烧开，把金针菇放进去，盖上锅盖蒸8分钟左右。
6、蒸好后用夹子将盘子取出，然后将盘里的汤汁倒进一个小碗里，在碗里加入适量芝麻香油和蒸鱼豉油，搅拌均匀。
7、浇上拌好的汁儿，然后撒上几颗葱花儿就可以了。
金针菇的做法大全家常
1、凉拌金针菇：将金针菇清洗干净和青红椒丝放到热开水里焯两分钟左右，捞出过凉水后再次捞出沥水。准备干净的碗加入蒜末，葱丝，糖，盐，生抽和蚝油。加入一些冷开水搅拌均匀，倒在金针菇上面搅拌均匀，浇上辣椒油即可。
2、剁椒金针菇：把金针菇洗干净后放在盘里，上锅大火蒸5分钟，准备生抽和白糖倒入碗中搅拌均匀。把调好的汁倒在蒸好的金针菇上再焖2分钟，出锅前撒上一些剁椒和葱花，浇上热油即可。
3、蒜蓉金针菇：金针菇、葱、蒜准备好，蒜、葱切末。海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替。金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里。把切好的蒜末放在金针菇上，调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞。拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌。
金针菇茄子家常做法
1、茄子洗净。
2、去皮，切条。茄子皮可以留着凉拌。
3、盆里加淀粉、面粉，比例差不多为1:2，再加少许泡打粉，混匀。
4、加水调成糊，稠度和酸奶差不多。
5、加入茄条抓匀。
6、锅里注油烧热，油温大概七成热时下茄条。高油温可以减少茄子吸油。
7、中火炸至茄条表面金黄酥脆，捞出控油备用。
8、金针菇切掉根部，洗净，抖散。
9、入沸水中焯烫，捞出过凉水，攥干备用。
10、锅里重新注油烧热，爆香葱姜蒜。
11、加蚝油，生抽，炒匀炒香。
12、下金针菇，翻炒一会儿，加入适量清水，加盐调味。
13、汤汁烧开后下炸过的茄条，中火烧三四分钟，让茄条入味。
14、加水淀粉勾芡。
15、继续烧至芡汁明亮，稍浓稠时即可出锅。
烤箱五花肉卷金针菇的家常做法
材料准备：五花肉，金针菇，油，盐，酱油，糖，味精；
制作步骤：
1、将金针菇去根洗净；
2、将五花肉切成薄片；
3、将五花肉卷起金针菇，并用牙签固定；
4、在锅内放少许油；
5、放入五花肉金针菇卷；
6、用小火煎至五花肉出油；
7、放入酱油、盐、味精、糖和水，然后用大火烧开；
8、收汁装盘即可；
肉末蒸金针菇的家常做法
肉末蒸金针菇
用料：金针菇、熟肉末、绿尖椒、橄榄油、耗油、盐、芝麻、生抽；
做法：
1、金针菇用蒸锅蒸至出水后将水倒掉；
2、肉末与尖椒末及调料混后调成汁；
3、料汁倒在金针菇上；
4、再蒸3分钟出锅。
金针菇油麦菜的家常做法
材料主料：金针菇100克、油麦菜100克；辅料：花生油10毫升、蚝油8毫升、葱8克、蒜5克。
金针菇油麦菜制作步骤：
1、准备食材；
2、热锅放油，放入葱和蒜爆出香味；
3、放入金针菇；
4、翻炒至金针菇断生；
5、放入蚝油；
6、放入油麦菜翻炒几下即可。
