红烧鸡翅最正宗的做法？
1.
300克鸡翅洗干净后在正反两面斜切两刀，这样更容易入味，倒锅里焯下水，捞出来洗干净后沥干水分备用。
2.
准备10克葱10克姜10克蒜，蒜、生姜切片，葱成小段，准备3克香叶，3克八角，3克花椒，锅里倒10ml油，放入5克冰糖炒糖色，用铲子把冰糖先敲碎。
3.
这里建议用中小火，5克冰糖炒到完全融化，颜色变成枣红色的时候，糖色就炒好了，然后把300克鸡翅倒进去翻炒，加入刚才准备的20克大料，加入30克葱姜蒜，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油。
4.
加入300ml热水刚好淹没鸡翅就行，转中火大概20分钟左右，最后加入5克盐，大火收汁，红烧鸡翅就做好了。
红烧鸡翅中家常做法？
用料
鸡翅中 一斤左右
八角 一两个
老抽 少许
姜 两片
料酒 一勺（不放也行）
盐 少许
冰糖 随意，白糖也行
生抽 可有可无
花椒 几粒（喜欢您就多放点）
干辣椒 随意
红烧鸡翅的做法步骤
步骤 1
鸡翅中（翅根也行），洗净。冷水下锅，焯一下，捞出。不焯水直接炒也可以。
步骤 2
热锅凉油，油可以稍多一点点，鸡翅下锅，不要马上翻动，将鸡皮煎至发黄，放入姜，八角，花椒翻炒一下。
步骤 3
倒入老抽或者红烧酱油，我用的是上海红烧酱油，比较咸，可以不用再放盐。翻炒几下，加入开水没过鸡翅。转小火炖五分钟。
步骤 4
如果嫌油多可以撇去多余的浮油以及浮沫。顺便尝下味道，咸了就可以像我这样把汤盛出来，锅里再倒入等量开水。盛出来的这些汤晚上可以炖土豆。调整好咸淡之后加入冰糖再继续炖二十分钟左右。这期间多观察，千万不要糊锅，不然……
步骤 5
最后大火收一下汁（如果还有汁的话）就完成了。喜欢汤汁拌饭的可以多留些汤。
红烧鸡翅的家常做法
用料：鸡翅１０只、葱白１段、姜５片、独头蒜２头、八角１个、香叶２片、桂皮１小段、冰糖１小把、生抽１勺、老抽１勺、盐小半勺。
1、鸡翅洗净在清水中浸泡两个小时去掉血水，期间换两次水，捞出沥水备用。
2、准备香料和葱姜蒜，热锅凉油，放入八角、香叶和桂皮小火炒出香味。
3、下入葱、姜、蒜继续炒香后下鸡翅，大火煸炒。
4、炒至鸡翅表皮变色，调入生抽和老抽炒出酱香味。
5、加入两碗开水，加入冰糖和盐，盖上锅盖中小火焖煮十分钟左右。
6、最后大火收汁即可装盘享用。
红烧鸡翅简单做法
1、将鸡翅洗净，在鸡翅反正面轻轻切两三刀。
2、将葱切段，姜切丝，盛碗备用。
3、锅中凉水加鸡翅。
4、加热，水烧开，把浮沫盛出来。
5、鸡翅捞出来装碗备用。
6、锅中加油，下入冰糖，熬成深色。
7、下鸡翅，翻炒几下，加葱姜、花椒、八角、香叶翻炒均匀。
8、加酱油、料酒、老抽，翻炒均匀。
9、加开水，水量和鸡翅平齐即可。
10、大火烧开，加盐，中小火煮15到20分钟。
11、大火收汁，即可。
红烧鸡翅根的做法
食材：鸡翅根500克，大葱1段，姜1块，八角2个，香叶2片，小茴香2克，花椒2克，干辣椒3个，冰糖10克
调料：生抽，老抽，料酒，清水，盐，鸡精
步骤：
1、大葱切片，姜切片，鸡翅根洗净，放入姜、葱片、料酒1勺腌制半小时。
2、鸡翅根冷水下锅焯水1分钟，捞出待用。
3、油温烧至4成热，放入冰糖小火熬制成棕红色，放入鸡翅根翻炒上色。放入葱姜片、生抽1勺、料酒1勺、老抽3克翻炒均匀。
4、加入八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、适量清水大火煮开，小火焖煮20分钟，大火收汁，调入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。
鸡翅的做法大全家常红烧鸡翅
1、方法一：鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火，千万别糊了）等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。
2、方法二：冷水入锅，烧沸取出鸡翅，锅内倒适量油烧热，放入白糖适量，待白糖溶解后将鸡翅放入锅中，将鸡翅上色，加水至没过鸡翅加入之前八角、大葱、大蒜、生姜、料酒、盐、少许蜂蜜，盖上锅盖中火收汁，直至理想状态时加入味精，大火收锅！
3、方法三：鸡翅醃一下切厚的地方切开，用油稍微煎一下，加入水、酱油、番茄酱、太白粉水一起煮，煮熟后即可盛盘。
红烧鸡翅尖的做法
1、准备鸡翅、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、豆瓣酱。
2、鸡翅加水、料酒、葱、姜，煮熟后冷水冲洗干净。
3、热油放葱、姜、蒜、干辣椒，加豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒，再加一点水。
4、加水后焖一会收汁，再放葱花翻炒即可。
鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分鸡膀、膀尖两种。鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。
红烧鸡翅的做法是什么
原料：鸡翅一袋、姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、蒜。
做法：1、 鸡翅用水焯一下，把所有调味料，除葱以外掰碎放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化，起泡，泡沫，消退，白糖变成金黄色时 放入洗干净的鸡翅，中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
3、放入一些热水，千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味。水量到淹没鸡翅。放入调料蛋和葱片，一小勺酱油，一勺盐。不用放太多的酱油， 酱油太多会盖住鸡翅本身的香味。
4、 用中火把鸡翅炖烂 汤汁变少时改大火把汁收浓 以不干锅为准。
红烧鸡翅膀的做法
原料：新鲜的鸡翅膀、盐、酱油、蜂蜜、白酒、葱末、姜末。红烧鸡翅膀的做法：
1、新鲜的鸡翅膀处理干净后，用盐，酱油，蜂蜜，白酒，腌制入味，大约要半天时间。
2、在腌制好的鸡翅膀中撒一点点淀粉，拌匀，然后烧热油锅，鸡翅下锅炸。
3、炸到鸡翅变成漂亮的金色，捞出装盘，在上面撒些葱末姜末。
4、最后入锅蒸制，直到把鸡翅蒸烂为止。
红烧鸡翅怎么做的简单点的做法
食材：鸡翅，料酒，盐，老抽，白糖，葱，姜，生抽。
步骤：
1、将鸡翅用水冲洗干净。
2、煮锅中放入凉水，放入鸡翅，料酒，煮2分钟。
3、葱切段，姜切片。
4、将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。
5、在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。
6、用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。
7、煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎。
8、煎至皮色金黄后翻面再煎。
9、煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。
10、倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。
11、大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。
12、用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可。
求红烧鸡翅的做法？
- 真心求做法啊，知道的告诉我一下，要好吃的做法哦。
- 红烧鸡翅的做法如下：主料： 鸡翅 400克 调料： 大葱 10克 姜 10克 辣椒(红、尖、干) 20克 八角 5克 花椒 5克 酱油 10克 盐 3克 白砂糖 50克 各适量 红烧鸡翅的做法： 1. 油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化，起泡；2. 泡沫消退，白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅，中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色；3. 放入一些热水，淹没鸡翅就行；4. 放入调料，用中火把鸡翅炖烂；5. 汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准，起锅装盘。
红烧鸡翅的家常做法
- 食材用料：鸡翅4窢掸促赶讵非存石担将00克 葱适量 姜适量 油10克 料酒5克 胡椒粉1克 老抽3克 生抽5克 白糖3克 盐1克 鸡精1克 菜谱做法：1.反面划两道口2.加料酒盐生抽腌制10钟3.先煎正面2分钟4.翻个面煎2分钟5.加葱姜料酒盐生抽老抽白糖胡椒粉加水烧8分钟调入鸡精6.出锅装盘咯
